Modeling čokolada je užitna, zložljivo, paste iz talil čokolada, koruzni sirup in dodatki. To ne strdi tako hitro kot gumpaste ali fondant, zato je idealno, če boste potrebovali več časa za ustvarjanje dovršeno dekoracijo. Dostopno na torto Dekoraterstvo trgovin in obrtnih trgovinah, njena tekstura je podoben Tootsie roll ali marcipana, in se uporablja za izdelavo rož, meje in užitne figurice. Modeliranje čokolada prihaja v polsladko, mleko, belo in grenko okusov. Komercialno pripravljena modeliranje čokolade prihaja tudi tonirana v različnih barvah za usklajenost z vašo torto
Uporaba Užitno lepila

Užitni lepilo je debela royal icing. - Podobno temu, kar se uporablja za izdelavo medenjaki hiše. To suši hard rock in pomaga priložite modeliranje čokoladne dekoracije za fondant površino. Ima boljši od vodne metode, zato je dobro, če imate težke odlikovanja, ki jih je obesil na strani vašega fondant torto. Uporabite pripravljeno kraljevo zaledenitve ali naredite svojo lastno z mešanjem vode, meringue prahu in Slaščičarna sladkorja. Postavite ledu v cevnem vrečko in iztisnite majhno količino na hrbtni ali spodnji strani vašega modeliranje čokolade dekoracijo. Nežno ga pritisnite na površino fondant z uporabo ravno roko ali fondant glajenje veslo. Ne premikajte torto dokler posušene royal icing, ki naj traja le 10 do 20 minut.
Uporabo vode

Ko nameščate modeliranje čokoladne dekoracije kot mejo , kot je ustvarjanje haljo ali trakom mejo iti okoli torto, voda je v redu za uporabo. Uporabite čisto, hrane razreda čopič in ga pomočite v vodo. Krtača majhno količino vode na hrbtni strani dekoracijo in pritisne ob fondant. Uporabljajte le majhno količino vode - preveč vode lahko razčleniti fondant ali povzroči barve iz vašega modeliranje čokolade krvaveti na površini fondant je. Voda ustvarja lepljivo površino na fondant. Ko se posuši, bo čokolada okras modeliranje biti zaljubljen v mestu.
Nekaj ​​nasvetov za uspeh

Dodajte samo modeliranje čokoladne dekoracije, ko so popolne in delno posušimo. Za uporabo užitno bleščice ali barvo, jo dodajte preden postavite okras na torti za preprečitev nenamernega prenosa. Če želite, da vaše fondant površino iz denting, počakajte, da se fondant nekoliko utrjena na torto - to bo tudi preprečuje težo vseh okraskov iz strga fondant off torto. Odtenek modelirnika čokolado z gelom hrano barvanje, ker bo živilska barvila na vodni osnovi razčleniti vaš modeliranja čokolado. Dodaj majhen padec na žogo modeliranja čokolado in jo gnetite, dokler se barva enakomerno porazdeljena. Še dodati in zamesimo več barv, dokler ne dosežete želenega odtenka. Naj modeliranje čokolade ostalo pri sobni temperaturi in stran od toplotnih virov, za vsaj eno uro, zajetih v folijo - toplota rokami obrne modeliranja čokolado zelo mehka, zaradi česar je preveč upogljiva za ustvarjanje oblik in dekoracije