fondant, včasih imenovana sladkor paste, je mehka, voljna icing običajno narejen iz sladkorja v prahu , želatina, glicerin in vodo. Veliko domov peki narediti svojo mehkejšo fondant iz krofe, sladkor v prahu, skrajšanje in vodo. Fondant nekoliko strdi na zunanji strani, vendar še vedno v glavnem mehka tudi po več urah. Ta mehka kakovost je zaželeno za jesti, ampak bolj težko držati natančne oblike, razen za ravne modelov. Fondant ostane sveža do dveh mesecev, v plastični vrečki postavljen znotraj nepredušni posodi - vendar se ne sme ohladiti ali zamrzniti. Lahko se razvalja za približno 1 /debeline 4-palčni brez trganja in se lahko uporablja za doseganje gladka.
Gum Paste Defined

Gum paste s sladkorjem v prahu, rastlinsko skrajšanju in jajčnih beljakov ali Kolač od bjelanaca prahu, podobno sestavo kot na kraljevo zaledenitve. Kot kraljevo zaledenitve, gum paste popolnoma posuši skozi, zato se lahko valjan papir tanek in ima obliko in fine podrobnosti v torta okraski. Kaljeno gumi paste je krhek in lahko zlahka poči, tako da so vsi gumi prilepite dekoracije je treba ravnati previdno. Ta confection hitro suši, tako da mora delati z majhnimi količinami naenkrat, vodenje ostalo zavito dobro, kot delate. Za najboljše rezultate, zaviti dlesni pasto v folijo, ga postavite v notranjosti vrečko iz plastike za shranjevanje nato postavimo vrečko znotraj nepredušno zaprti posodi za shranjevanje pri sobni temperaturi do dva tedna. Coat gumi prilepite z rastlinskim skrajšanjem preden ga ovije in ga lahko shranite za največ dva meseca v hladilniku.
Uporabe za fondant

fondant najpogosteje vidimo kot nadomestek za maslena krema glazura, saj omogoča gladek finiš težko doseči z maslena krema. Fondan je valjan do okoli 1/4 palca debel, draped nad torto, prevlečene s maslena krema in zglajeni zaskoči z fondant gladko, ki je sredstvo v obliki podobno kot likalnik. Okrasili z fondant torto s fondant izrezi, kot so zvezde, pike ali črk. Cut okraskov z fondant kose, ki izgledajo kot piškotek rezalniki in jih pritrdite s krtačenjem hrbta z ravno dovolj vode, da bi fondant lepljivi. Čeprav ne posuši dovolj močno, da imajo natančne oblike, fondant deluje dobro za sliko modeliranje z osnovnih oblik in-risanke, kot izgleda.
Uporabe za Gum Prilepi

pecivo nikoli prekrita z lepilom pasto, saj suši premočno pa jedilno nima posebno dober okus. Ko želite podrobne dekoracije za torte in piškote, gum paste je najboljša možnost, saj je popolnoma strdi - podobno kot modeliranje z glino. Realistični cvetlični okraski so narejeni s dlesni pasto. Roll gumi pasto na približno 1/16 palca in uporabo oblikovanih nožev za rezanje cvetnih listov. Jih postavimo v posodo, da se tvori obliko skodelice, dokler gumi pasta popolnoma suha. Gum pasta tudi dobro deluje, kadar želite zelo podrobne podatke, kot so ljudje in živali. Rapid sušenje in njegov trd narave kažejo tudi najmanjše podrobnosti, kot so pramenov dlake ker fondant kaže le ohlapne podrobnosti. Sušenje lahko čim manj kot eno uro za zelo tanke dekoracije, kot so lilije cvetov ali približno dva dni za debelimi okraski, kot so živali.