Kako ohraniti testa, ki se je dvignila

Ohranjanje testo, ki se je v hladilniku ali zamrzovalniku ponuja ready-made kruh ali pico po odtajanju in peko. Kvas v testo postane manj aktiven, ko ohladi, pa poveča aktivnost, kadar je izpostavljen visokim temperaturam med procesom odtajevanje in peko. To omogoča, da testo naraste in dobivati ​​obliko. Z prožnosti kvasa v mislih, da lahko naredite velike serije testo v hladilniku ali zamrzujte za kasnejšo uporabo, sekanje pravočasno pripravo hrane.
Tisto, kar potrebujete
Oil
plastično vrečko z zadrgo
Navodila

1. Punch testo navzdol s pritiskom svoje členke vanjo, da jo deflacijo, potem ko je vstal. Zamesimo testo v kroglo ali kristalov oblike.
   

2. Line notranjost plastično vrečko z oljem, da se testo ne prijema. Postavite testo znotraj plastično vrečo in zatesnite zadrgo zaprta.
   

3. Ohranimo testo v hladilniku do tri dni, oziroma v zamrzovalnik za mesece naenkrat. Odjuga testo na sobni temperaturi, preden ga peko.