Obstajajo različni razlogi za kritje torto s maslena krema, preden ji dalo njeno nemoteno fondant finiš . Prvi in ​​najpomembnejši, je, da deluje kot neke vrste užitnih lepila za pomoč fondan držijo torto. Druga pomembna prednost za torto dekoracijo je, da je fondant prosojna in maslena krema pod preprečuje torto iz prikazuje skozi fondant. To je še posebej pomembno, ko pokriva temno torto. Tretjič, maslena krema zagotavlja dodaten vir okusa nadomestilo za blandness na fondant.
Namestniki za lepljenje

Čeprav maslena krema je najbolj razširjen način za pritrditev fondant na torto, obstajajo različne druge sestavine, ki se lahko uporabljajo namesto. Marcipan je ena možnost, ki zagotavlja ustrezno lepljivo površino in gladko, testu podobno teksturo, podoben tistemu iz fondant samega. Različne želejev ali konzerv se lahko uporablja tudi pri napeti marelično marmelado čemer skupna izbira. Močno obarvane marmelade in želeji bo viden skozi fondant, in se sme uporabljati le z fondant v združljivih odtenki. Počisti cevovodi gel se lahko uporablja tudi za ta namen.
Namestniki za Flavor

Čeprav oprijem je glavni razlog za plašč maslena krema, dodana aroma je tudi dobrodošla . Večina nadomestkov prej naštetih dodali okus torto, z izjemo jasne cevnega gela. Marcipan ima samozavesten mandljevo aromo in marelice ali druge želeji vsak prinese značilen sadni okus za torto. Ugodno ganache, zmes smetane in stopljene belo ali temno čokolado, bo tudi izboljšanje okusa kolača. Manj pogosta alternativa je komercialna marshmallow kosme, ki je agreeably sladko in lepljivo.
Namestniki za Visual undercoating

Preprečevanje torto iz da bi videl skozi fondant je nekaj niso vsi nadomestki so sposobni. Počisti cevovodi gel ali marelična marmelada je treba uporabiti le, kadar pod je torta dovolj svetlo, da ni jasno kažejo skozi fondant, in rdeče ali vijolične konzerve se sme uporabljati samo z fondant združljivega barve. Bela ali temna čokolada ganache so primerni za uporabo v beli ali čokoladni fondant zaporedju, in marshmallow kosme je sprejemljiva undercoating za beli fondant.