Če želite zamenjati maslo za čežano v ovsena kaša piškotkov, sledite tem preprostim korakom zamenjave:

Cream jajca in sladkor ter druge mokre sestavine, kot so izvleček arome.

Mix v jabolčno čežano in dobro premešamo.

Če delaš ravno swap čežano za maslo in ne spreminja ničesar drugega v receptu uporabite nesladkanega čežano. Alternativno uporabljajo sladkano različne čežano in nato zmanjšajo količino sladkorja v receptu. Cimet okusom applesauce je odličen dodatek k ovsena kaša Raisin piškotke.
Najdi najboljše razmerje

Namestniki čežano v večini piškotek receptov, ki zahtevajo za maslo z uporabo 1-k -1 razmerje. Na primer, če recept zahteva 1 skodelico masla, zamenjal 1 skodelico čežano. Ta popolna zamenjava bo prineslo slajše in fluffier piškotek. Če to ni po vašem okusu, naslednjič, ko poskus z razmerjem čežano masla, da bi našli najboljšo kombinacijo za vaše brbončice. Če recept zahteva 1 skodelico masla, lahko poskusite ½ skodelice čežano z ½ skodelice masla ali ⅔ skodelico čežano z ⅓ skodelice masla.

Kuhanje čas in rezultati

Kuhanje krat, ne bo treba prilagoditi iz izvirnem receptu, kot nizko vsebnostjo maščob piškotki lahko postane suha, ko prekuhano. Medtem ko se maslo ponuja okus in vlago, pa tudi povzroča piškotki širiti ravna in rjava, ko pečen. Applesauce zagotavlja potrebno vlago, vendar fluffs piškotek testo med peko. Zato applesauce je najbolj primerna za izdelavo mehke, pogače, kot piškotke, ker maslo proizvaja bolj svež in Chewy rezultat.
Drugi premisleki

To je težje, da se zmanjša maščobe v piškotkih - v primerjavi s torte in kolački - brez spreminjanja okus in teksturo. Piškotki, ki dobro delajo z applesauce-za-maslo zamenjavo vključujejo čokolado čip, ovseno kašo in arašidovo maslo, dokler ga ne moti, kolačasto teksturo. Applesauce ne bi dobro delo v piškotke, ki so odvisne od masla tako za okus in hrustljavost, kot so piškotki masla ali kolačev.