Kako narediti Rue za Chili (5 korakov)

francoščina prežganje se izgovarja "rue," in kuhanje smislu, da je zgoščevalno sredstvo. To je običajno narejen iz olja ali maščobe, ki se tali ali utekočinjeni in nato zmešamo z enako količino moke, dokler se temeljito zmeša, ustvarja paste. Roux nato dodamo k hrani ali kot omako ali preprosto kot gostilno sredstvo za omake, ki že obstaja. Dodajanje prežganje s čilijem daje chili debelejši, gladko teksturo.
Tisto, kar potrebujete
ponvi
mleto govedino
Bowl
Moka
Mikrovalovna

Navodila

1. Brown mleto govedino, ki jih boste uporabljali v chili v ponvi. Segrejte mlete govedine na mediju, dokler se temeljito prekuhati.
   

2. Pour tekočo maščobo iz mleto govedino v mikrovalovno-safe skledo.
   

3. Dodajte količino moke, ki je enak znesku stopljene maščobe v skledo.
   

4. Postavite posodo v mikrovalovno pečico in toplote na 1 minuto, mešanjem med vsako pravočasni ogrevanjem, dokler Roux je rjavkasto rdeče. Prepričajte se, da ne vsebuje nobenih grudic.
   

5. Dodajte prežganje s čilijem, kot ste začeli proces kuhanja.