Kako kuhati z Kvasovke uporabe sladkorja nadomestkov

Kvas, čeprav morda ni videti tako, je dejansko živ organizem - vrsta glive, ki porabi sladkorjev v hrani in daje pline v zameno. Ti plini so tisto, zaradi česar živila, ki vsebujejo kvas, kot kruha in drugih pekovskih izdelkov, dvig pravilno. Ker kvas uspeva na sladkor, ponavadi recepte, uporaba kvasa poziv za vsaj majhno količino sladkorja, da se kvas začel. Vendar pa večina recepti s kvasom je treba tudi z nadomestki sladkornih brez izgube kakovosti.
Navodila

1. Razmislite vaš recept. Kvas pa zahteva nekaj sladkorja do dela, vendar sladkorje najdemo v mnogih različnih vrst živil, vključno s sadjem, moke in koruznega škroba. Kvas lahko uporabite sladkorjev v teh živil namesto rednega namiznega sladkorja. Razen recept se potrudiš, da ne vsebuje ničesar z naravnimi sladkorji v njej, lahko varno zamenjati sladkor z nadomestkom brez sladkorja. Druga možnost je, lahko uporabite nadomestek sladkorja, kot medu ali melase, ki se obnaša na podoben način kot sladkor.
   

2. V številnih receptih, ste usmerjeni dodati majhno količino sladkorja topla voda pred dodajanjem kvasa in ki ji omogoča, da pridejo do življenja (ali "cvet"). Če uporabljate kalorij sladkorja nadomestek kot medu, preprosto dodajte na isti točki, kot bi sladkorja. Imejte v mislih, da med in melasa niso precej slajši kot sladkor, zato boste morda morali dodati nekoliko večji znesek, da se doseže enak učinek. Vendar ti sladila dodate tudi zelo poseben okus svoje, zato se prepričajte, da to upoštevati.
   

3. Če želite uporabiti brez kalorij sladkorja nadomestek, lahko preskočite dva popolnoma korak. Medtem ko se sladkor ne pomaga kvasa razcvet hitreje, to res ni potrebno. Samo dodamo kvas za toplo vodo in pustite, da sedi za nekaj minut, nato dodamo na vašem receptu. Če vas skrbi, da vaš kvas ne sme biti aktiven in da jih je treba videti peno, da se prepričajo, dodamo majhno količino moke v vodo. Sladkorji v moki bo dala kvasa kaj za krmo na.
   

4. Nadaljujte z vašo recept, vendar če ste uporabili non-kalorično sladilo, pozornost naraščajočih krat. Več sladkorja v receptu, bo srečnejši vaš kvas biti in bolj plin bo proizvodnjo, ki ustvarja hitrejši in višji dvig. Vendar pa bo vaše pecivo še naprej povečeval, brez sladkorja - to lahko samo traja malo dlje. Dovolite si, 1 1/2 kratni priporočeni čas narašča, in pazi na naraščajoče ukrepanje. Če je vaš testo ne naraste, ste morda imeli stari kvas. Poskusite znova s ​​svežim kvasom. Če imate še vedno naraščajoče težave, dodajte dodatno kvas receptu, da bi nadoknadili pomanjkanje sladkorja.