Kako poparite sodo bikarbono za recept za piškote?

Sode bikarbone ne poparite za uporabo v receptih za piškote. Soda bikarbona je vzhajalno sredstvo, ki v mešanici s kislo sestavino in tekočino proizvaja plin ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da pecivo naraste. Poparjanje ali segrevanje do vrelišča bi sode bikarbone uničilo njene vzhajalne lastnosti, zaradi česar bi bila neuporabna v receptu za piškote.