Ali lahko tekoče barvilo pri peki nadomestimo z živilsko barvo?

Da, barvilo za živila v obliki paste lahko zamenjate s tekočimi barvili za živila pri peki. Ker pa je živilsko barvilo v obliki paste bolj koncentrirano, ga boste morali uporabiti manj.

Razmerje 1:4 je dobro izhodišče, kar pomeni, da bi uporabili en del pastozne barve za živila na štiri dele vode. Če bi na primer želeli uporabiti 1 čajno žličko tekočega barvila za živila, bi morali uporabiti samo ¼ čajne žličke barvila za živila v obliki paste.

Morda boste morali prilagoditi tudi količino vode, ki jo dodate svojemu receptu, da nadomestite dodatno tekočino v barvilu za živila.

Pomembno je, da te prilagoditve izvajate previdno in postopoma, saj lahko preveč pastozne jedilne barve zagreni vaše pecivo ali spremeni njihovo teksturo.

Zaradi tega je priporočljivo začeti z majhno količino in jo postopoma povečevati, dokler ne dosežete želene barve. Preden naredite večjo serijo, ne pozabite predhodno preizkusiti svojega recepta z živilsko barvo v obliki paste.