Kako Prilagodite pečenju piškotov za visokih nadmorskih višinah

pečenju piškotov na visokih nadmorskih višinah lahko zahteva nekatere osnovne nastavitve za čas in temperaturo. To je zato, ker višji nadmorski višini, tanjši zrak. Ta tanek zrak povzroča tekočine, da zavre pri nižji temperaturi in omogoča vzhajanja agenti razširiti hitreje, kot to počnejo na nižjih nadmorskih višinah. To lahko povzroči vaše pecivo biti suh in trd. Čeprav se morda zdi v nasprotju z logiko, ste dejansko povečanje temperature za višinske peko. Ta povečana temperatura pomaga "nastavi" celične stene piškote testo, tako da je še vedno puhast. Potem si zmanjšate čas pečenja, da bi nadoknadili višji temperaturi. Ta metoda se peče v pecivo hitro, preden preveč vlage in plina pobeg.
Tisto, kar potrebujete
piškote sestavine
brownie recept
pekač
Navodila

1. Preverite višino vašega mesta. Uporaba lokalnih virov, kot so gospodarske zbornice ali preverite na spletu. Razmislite sami na visoki nadmorski višini, če je vaša višina je več kot 3000 metrov nadmorske višine.
   

2. Pečico segrejte na temperaturo, ki jo je recept, ki je naveden, povečanje temperature za 15 do 25 stopinj Celzija za visoki nadmorski višini.
   

3. Pripravite piškote, kot je navedeno, ki jih receptu. Pour Brownie testo na rahlo namaščen pekač. Postavite pecivo na srednji stojalo v pečico.
   

4. Cookovi pecivo za količino časa, ki ga je recept, ki je naveden, zmanjša skupni čas do 20 odstotkov za višinske peko. Vstavite zobotrebec v središču piškotov in preverite, da pride ven čist, da se zagotovi pecivo so storili.