Iz francoske besede za & quot; couler, & quot; pomen & quot; tok, & quot; coulis prvotno mišljeno, sokovi, ki izhajajo iz kuhanega mesa. V sodobnem kulinaričnega sveta, je splošni izraz za omako iz katerega koli sadja ali zelenjave, kot so paradižnik, papriko, jagode in maline. Nekateri coulis recepti zahtevajo surovin, ampak koruzni coulis deluje najbolje, če boste uporabili kuhano koruzo, bodisi sveže, zamrznjene ali konzervirane.
Metrovke Corn Coulis

Za koruze coulis s svežo koruzo, začnite z rezanjem koruze jedrca off storža. Nato, za vse vrste koruze, prepražimo jedrca približno 4 minutah s sestavinami, kot so malo narezana šalotka, česen, svežo baziliko, soljo in poprom. Pire sestavine v mešalcu ali živilske procesor doslednosti, ki jo želite. Nekateri recepti zahtevajo povsem gladke coulis, medtem ko drugi potrebujejo močen teksturo
Uporaba Coulis Omaka

Corn coulis pari tudi z okusi perutnina, ribe. - - še posebej losos, pokrovače in kozice - in nekatere vrste mesa, kot so govedina in šunko. Služijo coulis na vrhu proteina ali skupaj kot zelenjave seveda če je coulis močen. V coulis deluje tudi kot preliv za juho, zlasti kremnih juh, kot papriko juho, kjer je njegova svetlo rumene barve kontrast živo z juho.
Coulis kot sestavina

Ko dodate koruzo coulis kot sestavina v drugih jedi, ki jih poglobiti okus teh jedi in dodal, sladkost in okus koruze. Na primer, šef Vitaly Paley od Place restavraciji Paley je v Portlandu, Oregon, naredi rižoto z uporabo koruzni coulis, gobe, rakovice in pesto. Coulis tudi dodaja okus za navaden rižota, polento, pire krompir ali Kremna juha školjk. Lahko celo tvorijo osnovo za kremo tart ledu, kot so črni maline.