Kako zgostimo piščanca park

Piščanec stock je svetlo rumena tekočina z Simmering kuhane dele perutnine v vodo pripravljeni. Zaloga je običajno izdelani z kostnih delov piščanca trupa, medtem ko brozgo pripravimo z več mesa. Razčlenitvi želatina iz kosti in hrustanca daje piščanca zalog bogatejši, bolj kompleksno okus, in se pogosto uporablja kot bazo ali aromatične snovi v najrazličnejših jedi. Prav tako se lahko zgosti spremeniti doslednost različnih tekočin ali uporablja kot omaka.
Tisto, kar potrebujete
koruznega škroba ali univerzalna moka
Koruznega škroba Metoda

1. prelijte piščanca parka v ponev in jo segrejemo na štedilniku, dokler ne vre. Količina na zalogi bodo razlikovale po receptu ali želeno uporabo.
   

2. ukrep eno žlico koruznega škroba in ga vlijemo v skledo z eno žlico hladne vode.
   

3. Zmešajte koruznega škroba ali vodo z vilico, žlico ali zmešajte, dokler se popolnoma raztopi v mehko pasto.
   

4. premešamo mešanico počasi v ponvi piščančjega zalog in Kuhamo na srednje močnem ognju, dokler ne dosežete želene doslednost.
   Moka Metoda
   

   1. segrejemo želeno količino piščančje zalogi v ustrezno velikih ponvi, dokler ne doseže Simmering zavre.
      

   2. Ukrep 1/4 skodelice hladne vode in jo zlijemo v skledo. Dodamo dve žlici moke.
      

   3. Zmešajte moko in hladno vodo, dokler se popolnoma raztopi v gladko, tudi prilepite.
      

   4. Dodajte moko Zmes malo naenkrat, dokler zaloge doseže želeno konsistenco.