double -fry Postopek se začne z namočite v hladno vodo. Ta črpa iz nekaj odvečnega škroba v krompirju, ki jim daje puhasto notranjo teksturo. Če vam je všeč vaše krompirček posebej puhasto, jih namočite v slani vodi. Sol črpa iz več vlage kot samo vodo. Naj nekuhane krompirček namaka vsaj eno uro, nato odcedimo in jih sperite s čisto vodo.
Posušene Off spuds

temeljito osušimo krompirček na papirnate brisače. Če so pomfrit vlažno ko so potopljene v vročem olju, bo voda takoj zavre in povzroči olje za škropljenje. Spattering olje lahko povzroči hude opekline.
Low-temperature Fry

Segrejte olje na 300 stopinj Celzija. To je relativno nizko temperaturo za cvrtje. Ta prvi nizkotemperaturni fry izhlapi voda ostane v krompirju, ki določa notranjo teksturo. Fry krompir za štiri do pet minut, oziroma dokler krompirček so kuhani skozi. Odstranite jih iz olja in jih odcedimo na čistih, suhih papirnate brisače.
High-Temperature Fry

faza cvrtje visoke temperature bo povzročila površino krompirčka postati porjavi in ​​hrustljavo. Dvig temperature olja na 400 stopinj F. in vrne krompirček v olju približno dve minuti ali dokler jih ne porjavi po vaših željah. Prepražimo krompir v majhnih serijah, da se prepreči zniževanje temperature olja. Izpraznite krompirček na svežih papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje. Sezona se krompirček s soljo, poprom ali drugimi začimbami, kot prej, ko jih odstranite iz nafte.