Kako pečenka Prime Rib na visoki nadmorski višini (6 korakov)

Kuhanje in pečenje na visoki nadmorski višini je lahko izziv za neizkušene. Zdi vrelišča, da traja večno, torte propad in kolački bodo prestopali ponev na vsako priložnost. K sreči, ni vse, kar zahteva prilagoditev. Na primer, pražen meso obnašajo tako kot to počnejo na morski gladini. Če želite pripraviti prime rebro pečenke na nadmorski višini 3.000 metrov ali več, kar potrebujete za zaščito mesa pred izsušitvijo v tankem gorskem zraku samo.
Tisto, kar potrebujete
Težka pekač
Sol in poper, ali druge začimbe po želji
Pergamentni papir ali aluminijasto folijo
Instant-brati termometer
Rezalna deska
Navodila

1. Segreti vašo pečico na 325 stopinj Celzija.
   

2. Vpis rebrasto pečenko v težkih pekač z rebri navzdol in mesnat stranjo navzgor, tako da so rebra da naravnega praženjem stojalo. Sezona govedina liberalno s soljo in poprom, ali katere koli druge arome vam je ljubše.
   

3. Zložite velik kos pergamentni papir ali aluminijasto folijo in šotor IT ohlapno čez pečenko, da zavira izhlapevanje. Potisnite pečenka in njegovo ponev na srednje stojalo vašega pečici.
   

4. Roast beef do njenega temperatura je 15 stopinj Celzija pod vašim želenega končnega rezultata. Na primer, če bi jo želeli biti 130 stopinj F za srednje redke, je treba pokazati 115 stopinj F, ko je preskušena z-instant prebrati termometrom.
   

5. Odstranite folijo ali pergament iz vašega pečenko. Povečanje temperature v pečici na 500 stopinjah F. Brown govedine pri tej temperaturi 5 do 8 minut, nato jo odstranite iz sušilnika.
   

6. Rest pečenka 15 minut, preden ga carving tako ste izgubili manj od njenih sokov na rezanje krovu.