Kako stvari Črna klapavice (10 korakov)

Črne školjke so nekoliko večje od svojih modro-oluščene sorodniki, tako da bo boljše kandidate za polnjenje in Broiling. Klapavice nadev morala okrepiti okus mesa, ne da prikriti. Če združite sveže, živahno nadev uporabljajo tri ali štiri skrbno izbranih sestavin, ne samo, da bo školjke sijalo, vendar boste morali jim paro vroče in pripravljeni za delo v približno 10 minutah ali manj. Ko gre za lupinarje nadev, manj je več, zato se osredotočajo na svežih zelišč, kot so peteršilj, in svetle, ostre okuse, kot so agrumi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Colander
Nylon-naježili krtačo
Suho belo vino ali fotografije
pekač
Navodila

1. Vpis školjke v cedilo pod hladno tekočo vodo. Počistite lupin za odstranitev brade z uporabo-najlon naježili krtačo. Postavite čiste školjke v skledo, zavržemo vse, ki ne zapirajo med čiščenjem.
   

2. Dodaj školjke v ponev z velikodušno pour suhega belega vina ali zalog. Postavite ponev nad visoko vročino in pokrovom.
   

3. Bodite pokrov off ponvi, ko jo slišite, dušenje in jo pretresite in nazaj na gorilniku. Kuhamo školjke, dokler se ne odprejo, približno pet minut. Vrgel ven vse školjke še vedno zaprta po petih minutah kuhanja.
   

4. Prenos školjke na pladenj in nastavite ponev vina ali zalog stran. Naj klapavice ohladi na sobno temperaturo.
   

5. Odprite školjke in zavržemo polovico lupine, za katere se ni več pritrjena meso. Sever pritezni mišici drži mesa do lupine z uporabo školjk nožem ali podobnim orodjem. Postavite vsako školjko v lupini na obrobljenimi pekač, na strani školjke navzgor.
   

6. Zmešamo nadev. Kakršno koli vrsto polnjenje vam je všeč; obstaja samo eno pravilo, ko gre za lupinarje nadev: če dodate meso, kot slanino ali šunko, ga je treba v celoti kuhan. Spoon nekaj kapljic rezerviranega kuhanje tekočine na školjke, ki jih ohranja vlažno.
   

7. Na vrh školjke z žličko nadeva in jo vrh s sestavino, ki bo rjava, ko kuhani za teksturo , barve in dodatna okus. Nariban sir in masleno drobtine so klasična kombinacija, ki nikoli ne uspe.
   

8. Pečico segrejemo na 450 stopinj Fahrenheit ali vklopite pitovnih tako delo. Če uporabljate pitovnih nastavite pečica rack 4 do 6 centimetrov pod njo. Če uporabljate običajne peči za ogrevanje, nastavite stojalo v srednji položaj.
   

9. Postavite posodo klapavic v omaro. Peči školjke, dokler vrhu nadeva rjava ali za približno 3 minute; pečemo školjke dokler prehiteli rjava ali za približno 5 minut.
   

10. Vzemi ponev iz pečice in prenos školjke na služijo jed, kadar dovolj kul za ravnanje. Okrasimo s svežim peteršiljem, če tako želi, in takoj ponudimo s sveže narezane limone.