Kako kuhati na Big Green Egg

Big Green Egg je zelo priljubljen les kadilec, ki se lahko uporablja tudi za žar. To je znan po svoji enostavnosti uporabe in vsestranskost z različnimi vrstami kuhanje. Glavni ključ do uspeha je sposobnost, da z lahkoto nadzor in spremljanje temperature, skupaj s široko paleto temperaturna območja. Ljudje lahko uporabite Big Green Egg za vse, od searing zrezki počasi kajenje hrane pri zelo nizkih temperaturah.
Tisto, kar potrebujete
Hrana
Big Green Egg
povprečnine oglje
lesni sekanci za kajenje
Fire začenši orodja in potrošnega materiala
Navodila

1. Put povprečnine oglje v zeleno jajce v kurišče in požar. Podjetje, ki prodaja Green Egg prodaja tudi posebne Parafinski vosek in žagovina požarne zaganjalnike, ki omogočajo začetek požara lažje. Lahko uporabite vžigalico ali vžigalnik za prižiganje ognja zaganjalniki. Lahko kupite tudi električni ogenj starter za vaš Big Green Egg.
   

2. Zaprite jajce in spremljati z merjenjem temperature na pokrovu. Odprite blažilniki širši dvigniti temperaturo in jih zapreti, da ga spustite. Za searing, mora biti temperatura višja od 600 stopinj Celzija; za kajenje, naj bi bila temperatura okoli 275 stopinj. Nekatera živila, kot so celih kosov piščanca, potrebujejo temperaturo okoli 350 stopinj.
   

3. Vpis hrane na žaru. Nekatera živila, kot so zrezki, so kuhani neposredno na površini. Treba kuhane na enem od dodatkov, ki omogočajo posredno toplote, kot je podajalca plošče, ali pecilni kamna Druga živila.
   

4. Zaprite žar in kuhamo hrano za pravilno časa. Za razliko od mnogih drugih žari, je Big Green Egg vedno zaprt, medtem ko kuhanje.
   

   časa za kuhanje je odvisna od hrane in receptu. Nekatera živila, kot so zrezki, lahko kuhamo v manj kot 5 minut na nekaterih toplotnih nastavitev. V drugih primerih, lahko hrana morali kuhamo več ur. Morda boste morali odpreti jajce v nekaterih točkah spremeniti meso, tako da je vse kuhano enakomerno.
   

5. Odstranite hrane iz jajce in nato pogasiti požar z zapiranjem jajce in roleta blažilniki, tako da ne more zrak noter.