Kako Podgrijati ostanke zrezek Brez prekuhavanje

Zdi se nesmiselno, da ostanke mesa, kot zrezek, če oni le, da bo na koncu posušene ven in rubbery degustacijo ko poskušate jih pogrejete. Če ste običajno pogrejete svoje ostanke v mikrovalovni pečici, ki je najbolj verjetno največji problem. Značilno je, da meso ne pa tudi v mikrovalovni pečici. Tudi pečica lahko posuši meso, če ga ne uporabljate pravilno. Vaša najboljša izbira za vlažne ostanke zrezek je, da jih segreje na štedilniku v litoželezni ponvi na ali z bliskovito pogrevanje v pečici, z metodo, ki zahteva hitro pogrevanje hrane pri visoki temperaturi.
Tisto, kar potrebujete
Litoželezni ponvi
Rastlinsko olje
klešče
aluminijasta folija
na štedilniku

1. Vpis litega železa ponev na štedilnik na srednje visoko vročino in dodamo Rositi rastlinskega olja, kot se segreje. Litoželezni je idealen za pogrevanje, saj je najboljše za enakomerno porazdelitev toplote in bo dal odojkov lepo skorjo, zapiranje v preostalih sokov v odojkov.
   

2. Vpis svinjski zrezki v vroči ponvi. Dodamo le toliko, da bo udobno nameščen v ponvi. Pustimo, da se zrezek na izžgala za nekaj minut na vsaki strani.
   

3. rahlo Zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovom. Pokrivanje ponev bo ustvarilo pare, ki bodo spogledujejo svinjske zarebrnice z več vlage. Kuhamo, dokler chop je dosegla notranjo temperaturo najmanj 165 stopinj Celzija, kot priporoča USDA. Uporabite termometer s hrano, da bi dobili točno temperaturo.
   V pečici
   

   1. Pečico segrejte na 450 stopinj Celzija in pustite ostanke zrezek pride na sobno temperaturo , bistvenega pomena za bliskavico pogrevanje. Poklicnih gostinskih kuharji pogosto uporablja, utripanje zahteva, da pogrevanje sobno temperaturo, kuhano hrano pri visokih temperaturah v pečici kratkem času, kar hrana za hitro pogrevanje ne da bi dejansko začeli kuhati, saj je le v kratko pečice. Ta metoda deluje le za osnovne, posamezne kose hrane, kot so narezano meso in perutnino.
      

   2. Wrap svinjske zarebrnice ohlapno v folijo. Če ste se segreva več svinjske zarebrnice, morajo vsi biti v svojih ločenih paketih folije. Folija bo pomagala obdržati vlažno saj pogrejete.
      

   3. Vpis na-folijo zavit zrezek v pečico za pogrevanje. To ne bi smelo trajati več kot 10 minut, da se jim omogoči popolno pogrevanje. Preverite temperaturo zrezek, da se prepričajte, da so dosegli notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheit pred serviranjem.