Poskrbite, da bo pečenka bo fit notranjosti Vaše Crock-lonec s pokrovom zaprta. Če ne morete popolnoma zapreti pečenko, lahko sokovi izhlapi in vodijo do suho pečenko, da ne bo tako razpis kot bi se lahko.

Prav tako poskrbite, da ste izbrali pečenko, ki je dovolj velika, da zagotoviti ustrezno število obrokov. Kosti chuck pečenka običajno dobimo približno treh obrokov na funt. Bone v pečenka bo običajno ponujajo dva obroka na funt. Uporabite to oceno kot vodilo.
Sezona In Brown

Sezona in rjavi pečenka preden jo postavite v Crock-lonec. Če izpustite ta korak, boste zamudili nekaj resnih okus, po Beef-Cooking.com.

Sezona pečenka z dodatkom soli in popra ali katere koli druge začimbe uživate na govedino in jih vodijo v meso z rokami. Segrejte ponev na štedilniku, dokler ne izskoči in sizzles ko potresemo z vodo na njej. Pan mora biti dovolj, da imajo pečenko velika.

Vpis pečenka v ponev in ga bo izžgala zunanjosti in rjavega mesa. Ko je porjavi na eni strani, je obrnila isto naredimo na drugi strani. Odstranite vtisnil pečenko in jo postavite v Crock-lonec.

Uporabite rdeče vino ali govejo juho, da deglaze ponev in strganje vse bitov off ponev z leseno žlico in smetišče vsebino v lonec na vrhu pečenko.

Kaj gre v lonec

Ko chuck pečenka je v Crock-lonec, dodamo nekaj centimetrov goveji juhi ga lije čez vrh pečenke. Dodaj aromatske zelenjavo kot čebulo in česen na Crock-lonec dodati še več okusa.

Pokrijte lonec in zavrtite temperaturni regulator na nizko in počakajte, da se pečenka je uro stran od pripravljen. V tem času lahko dodate kakršne koli druge stranske zelenjavo, ki jih želite. Korenje in krompir so prijetna izbira za dopolnitev je chuck pečenka.
Je potreben čas

Crock-lonec za kuhanje traja nekaj časa. Pripravite vnaprej za čas kuhanja. Da bi za počasen proces kuhanja za ogrevanje notranjosti pečenke in stopi vse vezivno tkivo je, ki tvorijo razpisno izdelek, morate zapustiti pečenka v lonec ves dan na nizko nastavitev. Enkrat ali dvakrat Odprite zgornji podnevi in ​​uporabo zajemalko dip iz soka in prelijemo nazaj čez vrh pečenke.

Lahko pospeši proces z nastavitvijo Crock-lonec na visoke in dobili Podoben rezultat v približno štirih urah v večini primerov, vendar je metoda celodnevno ponavadi proizvajajo več razpisno pečenko.

Ponudite vaše chuck pečenka z zelenjavo dodal eno uro pred koncem kuhanja za slasten obrok.

Shrani vse ostanke za pogrevanje kasneje. Ostanki pečenke včasih boljši okus, kot je to storila, ko je bila na začetku kuhana, po Beef-Cooking.com.