rjavi sladkor, med, melasa in javorjev sirup so tradicionalne sestavine za sladko glazuro, vendar džemi, želeji in konzerve dodamo več kot le sladkor - so dodali tudi bolj kompleksne okuse. Marelično marmelado, marmelado in applesauce par tudi s svinjino. Lahko preprosto tanke sladko sestavina z malo vode, da bi bilo lažje, da krtačo na meso in ga uporabite kot-je, ali z dodanimi zelišči in začimbami. Temper sladkost s pridihom kisu ali nesladkanega pomarančnega ali jabolčnega soka, ali pa dodate elegance z brizganjem Grand Marnier ali Cointreau.
Začinjene Glazure

Spicy glazure prinese kuhinje ameriški Southwest, na Karibih in Latinski Ameriki, na mizo. Naredite osnovo za vaše začimb s paradižnikovo pasto in mango ali ananasovega soka, nato dodajte toploto z kocke narezano papriko in česen. Thin jalapeno poper jelly z vodo ali sokom za pikantno, vendar ne ognjeno, okusi. Če želite res kick up okus, kupite pripravljeno omako narejeno iz Piri-Piri, znan tudi kot Afriške ptičje poprom, ali jamajškega kreten, kombinacije scotch pokrov paprike in zelišča. Kuhamo omako navzdol do doslednosti, da zelo počasi kapljajo iz vašega basting krtačo ali žlico.
Pikantni Glazure

Zelišča in začimbe so zvezde pikantne glazure. Začnite z bazo vina, piva, balzamični kis ali jabolčnik in dodamo svežih zelišč, kot so žajbelj, timijan in rožmarin. Bourbon in rum dodate svoje različne okuse, dimljen ali karamela podobnega, vendar jih ne dodajajte na osnovi vina ali piva bazo. Sveže jagode kuhane nad rahlem ognju, dokler se sproščajo sokovi dodate svež okus. Gladka gorčica kot Dijon dodaja Zakisano, Zemljani Pikantnost. Ko izberete okus, kuhamo omako navzdol do želene konsistence, če je to potrebno.
Azijske okuse

Azijske glazure pogosto združujejo sladko in kislo, ali začinjene, elemente in so pogosto na voljo v večini supermarketov. Pomislite pripravljeno hoisin, raco omako, sladko in kislo omako ali ostriga omako. Vsak se lahko uporablja samostojno kot glazuro, ampak tudi koristi od dodatkom česna, zelišč in začimb. Zmeljemo arašidi ali uporabljati arašidovo maslo in dodamo kokosovo mleko, sojino omako, česen in začimbe za Satay, omako, ki se uporablja v Indoneziji. Naribanega ali drobno sesekljane ingver dodaja subtilno toploto. Miso, fermentirana sojina pasta, pomešana z zavoljo in sladkorja, naredi slano in sladko glazuro.