Kako kuhati Axis Deer zrezki (5 korakov)

Originally iz regije jugovzhodne Azije, so axis deer šteje nagradna igra živali po vsem svetu, domnevno z najbolj razpisa in flavorful meso, primerljiv z teletine. Ker imajo nizko vsebnost maščob, pripravo in kuhanje zrezke pravilno, je pomembno, da meso pred izsušitvijo. Pečenje na žaru ali cvrtju os jeleni zrezki ohranja večino vlage, medtem izkoristiti njihov okus.
Tisto, kar potrebujete
osi jelena zrezki
papirnato brisačo
Steak začimba ali marinade
steklo ali keramični krožnik

folijo
sol
rastlinsko olje
Moznost ali globokim dnom ponvi
Navodila

1. odtajevanja zrezke, če je zamrznjeno v hladilniku preko noči pred kuhanjem. Ne kuhajte zamrznjene zrezke, saj to lahko povzroči, se kuhano v sredini in prekuhano na zunaj.
   

2. Sperite zrezke pod tekočo mrzlo vodo in pat jih osušite s papirnato brisačo . Jih pokrivajo enakomerno z steak začimba ali marinadi in postaviti v keramično posodo. Dodaj ščepec soli preko zunanje zrezke, če je ni v marinado ali začimbe. Pokrijte s plastično folijo in v hladilniku za 4 do 24 ur.
   

3. Rahlo plašč so zrezki z oljem. Rosenje olje v dnu ponvi, če uporabljate. Segreti žar ali ponev z visoko vročino.
   

4. skuhamo zrezki 1 do 2 minuti na vsaki strani, dokler temno rjave. Vstavite meso termometer v najdebelejšem delu zrezek; kot meso igralno mora os jeleni zrezki doseže vsaj 160 stopinj F za odpravo tveganja za trihinelozo, v skladu z ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
   

5. Šotor zrezke s folijo, ko so odstranimo iz ponve, najem počivati ​​5 do 10 minut, da naj toplote in sokovi prerazporediti. V zrezki bo še naprej dvig temperature po odstranitvi iz ponve.