Kako Steam s prsi z govedino (5 korakov)

Ko vonj prvi ugriz vašega mehko in sočno prsi govejega, vaši gostje nikoli ne bodo vedeli, da je bil nekoč eden od najtežjih goveje vsega - da je, če si vzamete čas, da ga pravilno kuhati. Seveda lahko pečemo prsi, če pa ga paro, si pečat v sokovih, ki lahko naredijo prsi krepko in zadovoljujoče obrok, ali ste razporedite rezine na sendvič roll in jih premažemo z žar omako ali pa jih razkropi umetelno na plošča. Zaslužiti vaš parnik pripravljen, saj ne bo dolgo, preden aroma Simmering govedine črpa lačne množice.
Tisto, kar potrebujete
Beef prsi, ravno rez (običajno približno 3 Pounds)
Sharp nož
soparnikom (ali Surogat parnik z velik lonec in košaro)
sol in poper
Meso termometer
Navodila

1. Odstranite vse odvečne maščobe iz prsi. "Presežek" je ključna beseda, za maščobe, ki se oklepa prsi ponuja nekaj okusa. Flat rez mora biti predvsem pusto, tako da odstranite vse visi ali izbokline maščobe iz prsi, da ne bi bila užitna anyway.
   

2. Cut prsi na tanke rezine, da pospeši proces paro. Če naletite na težave, postavite prsi v hladilnik za eno uro ali tako, saj je ohlajeno meso lažje rezina. Potresemo prsi s soljo in poprom.
   

3. Vpis rezine prsi v Parnik košaro. Če nimate enega, ustvariti Surogat parnik z izpolnitvijo velik lonec z vsaj 4 centimetrov vode in dajanje žar košaro ali celo kovinsko cedilo na vrhu. Bodisi bo deloval, dokler ima velike luknje, tako da para iz vode doseže meso. Prinesi vodo do polnega vrenja, ki zagotavlja, da voda ne pride v stik z govedino prsi; meso je treba določiti neposredno nad brbotajoče vode.
   

4. Pokrijte lonec in nastaviti peč za "srednje". Preverite nivo vode vsakih 30 minut ali tako in dopolnitev, če je potrebno. Odstranite pokrov počasi; Para bo zelo vroče. Preurejanje rezine govejega mesa v Parnik košaro po 1 uro, da se zagotovi, da kuhati enakomerno.
   

5. Parni prsi za približno 2 1/2 ure. Preverite notranjo temperaturo mesa z mesno termometrom. To bi morali registrirati vsaj 190 stopinj Fahrenheit. Za ekstra razpisne prsi, paro meso, dokler temperatura doseže 195 stopinj F. Za meso, da je skoraj topi v ustih --similar do potegnil govejega teksturo - omogočiti temperatura doseže 205 stopinj F.