Kako kuhati Honeycomb Beef vampi (5 koraki)

Non-mišični meso iz notranjih organov žival je narediti nekaj diners sqeamish, vendar njihove razlikovalne okusi in teksture prispevala k nekaterim izmed svetovno najbolj cenjenih jedi. Na primer govejega vampov - kravjega želodci - je gojiti v kuhanju Mehiko in Latinsko Ameriko, sredozemskimi državami, Indijo, Kitajsko in večina Azije. Drugi želodca, imenovan satja vampi po značilen vzorec, ki je prednostno v zahodnih državah zaradi svoje sposobnosti, da ohranijo omako. Preden ga je mogoče uporabiti, je treba počasi kuha za daljše obdobje.
Tisto, kar potrebujete
tanek nož
velik lonec

čebula, česen, vino, jabolčnik, zelišča ali začimbe (neobvezno)
Navodila

1. Sperite vampe temeljito pod mrzlo tekočo vodo, da odstranite pesek, ki so morda gotten ujeti v celice satja. Uporabite konico tanek nož, da odstranite vse koščke površinske maščobe, ki ostanejo.
   

2. Namočite vampe v hladno vodo za eno uro, nato pa ga znova sperite. Postavite listov vampov v lonec in ga napolnite s hladno vodo, nato jo zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte svoje vampe za 15 minut, nato ga odcedimo.
   

3. Napolnite lonec z mrzlo vodo in dodamo aromatičnih sestavin, kot so čebula, česen, vino, jabolčnik, zelišča in začimbe če je želeno. Spet prinese pot do vrenja, nato pa ga zmanjša in kuhamo na vampe, za 3 do 4 ure.
   

4. Odstranite posodo iz vašega peči, ko je vampi vilice-ponudba. Če ste kuhana svoje vampe v navadno vodo, jo odstranite in pustite, da se ohladi. Če ste ga kuhano v bogato aromatizirani juho pustite, da se vampi ohladi v juhi in v hladilniku njej čez noč v tekočini kuhanja.
   

5. rezina ali obriti vampe in ga pripravite po Vaše najljubše etnično recept.