Kako kuhati Suha rebra v pečici s suho Rub

Polna sočno svinjsko okus, rezervni rebra prihajajo iz trebuha svinjo. Čeprav manj mesnat od reber, izrezanimi iz drugih oddelkov, rezervni rebra so velike in, če je kuhana pravilno, neverjetno zmehča. Lahko dobite klasičnih-žar kot rezultate z vašo pečico. Uporabi suho zbadanje, ki je mešanica začimb in zelišč, in kuhamo nizko in počasi, da se zagotovi sočno, flavorful rezervno rebro.
Tisto, kar potrebujete
pekač ali pekač
težkih aluminijasto folijo
zelišči in začimbami
sol in poper
rjavega sladkorja, po želji

Navodila

1. Pečico segrejte na 275 stopinj Fahrenheit . Line pekač ali ponev s težka aluminijasto folijo.
   

2. Združite zelišča, začimbe, sol in poper v majhno skledo, da bi svojo suho rub. Česen, čebula, kumina, čili v prahu in timijana so pogosti začimbnih za suho rubs. Dodamo majhno količino rjavega sladkorja, če je želeno. Sladkor bo nudila sladkost in pomoč caramelize rebra med procesom kuhanja. Najdete lahko tudi premade rubs v začimba oltarja večini trgovinah.
   

3. Uporabi suho zbadanje na strani mesa reber, ki zagotavlja, da je meso enakomerno in močno prevleko. Ni treba uporabiti rub na spodnji saj ima tanko srebrno membrano, ki ne vsrkava okusi rub zelo dobro. Ta membrana deluje za tesnjenje v vlagi, in je treba prepustiti na rebrih.
   

4. Vpis stojalo reber na pekač ali ponev. Pečenka, dokler storiti, približno 2 1/2 do 3 1/4 ure. Ko končate, morajo rebra biti vilice-razpis in imajo lepo skorjo na vrhu in na robovih.
   

5. Dovoli rebra počivati ​​10 minut pred rezanjem in služijo.