Kako kuhate pokrovače?

Sestavine:

- Sveže pokrovače, očiščene in razrezane

- olivno olje

- Sol in poper

- limonin sok

- Maslo

- Česen, mlet

- Sveža zelišča, kot sta peteršilj ali timijan (neobvezno)

Navodila:

1. korak:Priprava

- Pokrovače osušite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.

- Jakobove pokrovače na obeh straneh začinite s soljo in poprom.

2. korak:segrevanje ponve

- Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju.

- V ponev dodajte oljčno olje. Pekač zavrtite, da prekrijete dno.

3. korak:Pečenje pokrovač

- Ko olje zablešči, pokrovače previdno položite v ponev. Pražimo približno 2-3 minute na vsaki strani oziroma do zlato rjave barve.

- Pazite, da ne prenatrpate ponve; po potrebi pokrovače kuhajte v serijah.

4. korak:Dodajanje okusa

- V ponev dodajte sesekljan česen, maslo in sveža zelišča (če jih uporabljate).

- Pokrovače premažemo z mešanico stopljenega masla in česna.

5. korak:Končni dotiki

- Čez pokrovače pokapamo malo limoninega soka.

- Pokrovače kuhajte dodatno minuto ali dokler niso kuhane in neprozorne do konca.

6. korak:Postrežba

- Pokrovače postrezite takoj, pokapane s preostalim česnovim maslom.

Nasveti za popolno kuhanje pokrovač:

- Uporabite sveže pokrovače za najboljši okus in teksturo.

- Pokrovače pred kuhanjem osušite, da preprečite škropljenje.

- Pokrovače popražimo na močnem ognju, da se naredi lepa skorjica.

- pokrovače ne prekuhaj; jih je treba kuhati, dokler niso neprozorni do konca.

- Uživajte v okusnih in popolno kuhanih pokrovačah!