Kako dehidriral za Kuhane Bacon

Dehidrirana kuhano slanino ima krhko teksturo in Chewy doslednost, kot križanec med govejega sunkovit in komercialno proizvedenih slanine bitov. Okus, vendar pa nima nobene primerjave do omenjenih živil, še posebej, ko uporabljate pusto, visoko kakovostno slanino. Obrito plošča slanina deluje najbolje za dehidracijo; večina trgov bo britje za vas na zahtevo. Če imate dostop samo do narezano slanino, uporabite razpoložljive leanest različne.
Tisto, kar potrebujete
obrita ploščami pancete ali slanine trakov
Pergamentni papir
dehydrator

1. Cut slanino na trakove, ki merijo 1 centimeter do 1 1/4 palca dolgo in 1/4 palčni široki. Pridržujemo nobenih kosov čiste maščobe za drugo uporabo.
   

2. Cook slanino v ponvi prepražimo na majhnem ognju, dokler za maščobe postane ven, približno 20 do 25 minut. Izpraznite maščobe iz ponve občasno.
   

3. Izpraznite slanino na papirnate brisače. Postavite kos pergamentni papir na pladnjih sušenja sledi sušenje očesa listom.
   

4. Razporedi slanino na pladenj za sušenje, ne da bi prostorsko stisko in položite slanino v dehydrator. Popivnamo slanino s papirnatimi brisačami vsaki 2 uri.
   

5. Dry slanino sedem ur ali dokler se ne kruši enostavno. Ponovno razmastiti slanino, ko končate.
   Oven
   

   1. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Cut slanino na trakove, ki merijo 1 centimeter do 1 1/4 palca dolgo in 1/4 palčni široki.
      

   2. Cook slanino na majhnem ognju, dokler kuhani skozi in odcedite na papirnate brisače. Postavite perforirane pekač nad stanja ponvi.
      

   3. Razporedi slanino na pekač v enakomerno plast in jo postavite na srednje stojalo pečice. Slanino za pet ur v pečici z vrati posuši rahlo priprta, jo popivnajte s papirnato brisačo vsaki dve uri.