Od številnih variacij na osnovni plemenski tehniko, klasična različica zahteva tri ločene jedi. Izpolnite eno z rahlo začinjena moke, drugo z mlekom, in tretja z drobtinami ali drugega premaza. Pritisnite svoje kotleta v moko, tako da si tudi prevlečeni, nato otresite odvečno. Pomočimo kotleta v mleku zraven, da navlažite moko in da paste, nato pa na koncu v drobtine. Drobtine so potekala v mestu z lepljivo, mokro moke, ki tvorijo paniran skorjo. Mleko se lahko nadomesti s smetano ali stepena jajca, če želite, in druge sestavine, kot so krekinga drobtine, koruzni zdrob ali zdrobljenega žit za zajtrk morejo nadomestiti drobtine.
Držimo tako, da Clean

Če ste načrt za pripravo svoje kotleta pred časom, boste morali plačati strogo pozornost varnosti hrane. Naj kotleta in hladno mleko, dokler niste pripravljeni, da jih uporabljajo, potem kritje kotleta in jih takoj, ko so si vse paniran vrniti v hladilnik. Ne shranite in ponovno uporabo katerega koli od paniranje sestavin, ker oni zagotavljajo gojišče za bakterije. Pred in po rokovanju s surovo svinjino si umijte roke, posoda in delovne površine z obilo tople milnici. Da bi preprečili svoje kotleta z vztrajanjem na svojem krožniku, jih plast na papir voska ali pergamentni papir.

Čas Bed

svinjska rebrca bo seveda javnost skromen znesek vlage, medtem ko oni v hladilniku, in mleko, ki ste ga uporabili, da imajo drobtine v mestu, bo še naprej pronica v drobtine daljšem časovnem obdobju. Med prvo uro, da je dobro, saj pomaga plemenski tvorijo boljši lupino nad chop. Čez noč, ima lahko za posledico, da se za paniranje razmočen. Da bi odpravili to, odkriti kotleta dve do tri ure pred obroka. Suh zrak v hladilniku bo pomagalo izsušijo prevleko preden kuhamo kotleta.
Kuhanje kotleta

Ko obroka rolls okoli na naslednji dan, vzemite zrezki iz hladilnika in Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija. Spray Panirani zrezki rahlo z oljem, da bi jim pomagali speči up svež in rjave v pečici. Če niste štetje kalorij, stopljeno maslo zagotavlja še boljšo porjavitev in dodaja okus kot dobro. Cook kotleta približno 10 minut za vsak 1 centimeter debeline ali dokler ne-instant brati termometer vstavljen vodoravno v chop prikazuje notranjo temperaturo 145 F. Debeli kotleta morda morali obrniti na sredini skozi ta čas, da se zagotovi tudi kuhanje.