Kako brazilskega BBQ (5 korakov)

brazilsko žar, ali churrasco, je značilen slog žaru, ki je priljubljena v Latinski Ameriki. Churrasco meso najprej postal priljubljen med brazilskimi kavboji, imenovanih Gauchos, vendar je od takrat razširila po vsej Braziliji in po svetu. Posebne brazilski-style žar restavracije so odprli v mnogih večjih ameriških mestih. Na teh restavracij, natakarji premikanje po tleh, ki vsebujejo različne kose mesa in rezino mesa na vašem krožniku z zahtevo. Brazilski žar restavracije lahko drago, vendar je enostavno, da bi churrasco-style meso doma.
Tisto, kar potrebujete
kosi Razno govedini
Grill z rotisserie
Aluminaum pladenj za kapljanje

Navodila

1. marinira vse belo meso čez noč. Rdeče meso se na splošno ne marinirana. Tradicionalni marinade za brazilske žaru piščančje in svinjsko je sestavljena iz limetinega soka, mletega česna in soli.
   

2. Sezona vse mesa, perutnine in svinjine, ki vam bodo na žaru z veliko morja sol.
   

3. Vklopite žar in čakati, da se segreje. Thread meso na Rôtisserie ražnju. Ko je žar segreje, postavite pljuvati nad žarom. Postavite ponev pod ražnju ujeti kapljanja sokove.
   

4. Cook meso, dokler se vstavi meso termometer doseže notranjo temperaturo kuhanja, ki si željo. Glejte razdelek viri za grafikon priporočenih temperatur kuhanje. Odstrani iz ražnju in pustite, da se ohladi na desko za rezanje, za vsaj petnajst minut. Rezina mesa tanko in enakomerno.
   

5. Ponudite meso s tradicionalnim chimmichuri omako. Chimmichuri je začimba zbadanje, ki je narejen predvsem za meta, peteršilj, koriander in svežega česna.