Kako kuhati govejega fileja na Primo XL

Primo XL žari so legendarni v sfero žara. Izdelano v ZDA, keramični žar kuha hrano, ki uporabljajo tako neposredno in posredno toploto. V žari uporablja okroglo gradnje, ki temelji na japonski Kamado teoriji kuhanje, kjer debele stene past toplote in vlage, da ustvari popolno kuhanje okolje. Kuhanje govejega fileja na žaru koristno uporabiti tako lastne vlage in da je ujet v žaru pripraviti sočno kos mesa.
Stvari, ki jih boste potrebovali
žerjavico
žar premog starter PODJETJA
Žar vžigalnik
3-funt govejega fileja
Oljčno olje
Začimbe
meso termometer
aluminijasto folijo
Navodila

1. Izpolnite kurišča na pol poti z pavšalni ogljem in odprite vent celoti pomagati začeti žara.
   

2. Vstavite dve starter vrečk na nasprotnih koncih kurišča. Jih prižgejo, se prepričajte, da premogi so ogrevanje, nato pa zaprite pokrov, da se omogoči komora, da se segreje.
   

3. Dvignite toploto do 300 stopinj F. Če je ta toplota dosežene, zapreti zračnike 2/1 palca, da ga ohranijo.
   

4. Sperite fileja pod tekočo vodo in ga osušite s papirnatimi brisačami. Pokrijemo z olivnim oljem in nato enakomerno z izbranimi začimbami.
   

5. Nastavitev fileja na žaru in zaprite pokrov. Cook je za eno uro, lahko z vrtenjem polovice mesa skozi.
   

6. Preverite temperaturo mesa je tako, da vstavite termometer za meso in ob branju. Ko branje kaže 120 stopinj F, odstranite meso.
   

7. Šotor file s Staniol in ga pustite počivati ​​10 do 20 minut, preden porabijo.