Uporablja za storitve, piščančja maščoba

Lahko nadomestiti topljena maščoba za olja in masla za mesno in bogat okus v mnogih receptih. Rendered piščančja maščoba, znan tudi kot schmaltz v jidišu, je ključnega pomena sestavina v judovskih jedi. Lahko naredite svoj topljeno maščobo, doma s počasnim kuhanjem piščančje maščobe, čebulo in vodo na srednje-nizko toploto za eno uro. Strain in hranimo v zaprti posodi v hladilniku. To je odličen način, da bi se izognili odpadkov in prihranite denar. Topljene piščančja maščoba ima podobno teksturo masla.
Pražen krompir

  • Z izdane piščančja maščoba za kuhanje krompirja traja ocvrt krompir na novo, okusnejša, jasnejše ravni. Kuhinjsko olje zamenjati z opravljeno piščančje maščobe pri kuhanju krompirja. Postavite 2 žlici. v litoželezni ponvi nad srednje visoko vročino. Dodamo narezan krompir. Kuhamo do zlato rjave barve. Začinite s soljo in poprom. Mnogi židovski domovi uporabljajo opravljene piščančje maščobe kot kuhanje maščobe za latkes krompirja (palačinke), rezanih v judovski kuhanju
    Saut & eacute;. Ed Zelenjava

  • Saut & eacute; eing vašem zelenjava v topljenih piščančje maščobe bo jed lepo sijaja in mesnat okus. Namesto ogrevanje maslo ali oljčno olje v ponvi, dodamo 1 žlica. v ponvi. Dodaj zelenjave, kot so korenje, brokoli, zelje, in komarčku. Mnogi kuharji bo bogato jed z izdane piščančje maščobe, kot Saut & eacute; ed koruze jedrca, rdečo čebulo in češnjeve paradižnike služiti poleg vseevropskih vtisnil pokrovače
    Roux

  • <. p> Uporaba izdane piščančje maščobe v prežganje bo ustvaril meatier okus kot maslo. Roux je narejen iz porjavi masla in moke. Prežganje deluje kot sredstvo za zgostitev za omake. Nadomestiti, izdane piščančje maščobe masla. Uporabite prežganje za bele omake in mesne omake. Za belo omako, dodamo vročo smetano in mleko, sol, poper in muškatni orešček.
    Razcepljena jetra

  • Večina kuharji uporabljajo izdane piščančja maščoba za kuhanje sesekljan jetra. Melt 1/2 skodelice topljenih piščančje maščobe v težki ponvi. Saut & eacute; Piščančja jetra v serijah nad srednje visoko vročino. Kuhamo, dokler roza notranjosti. V isti ponvi saut & eacute; čebulo in dodamo belo vino deglaze ponev. Postavite omako in piščančje jetra v skledo hrano procesor. Dodamo jajca, peteršilj čas, črni poper, kajenskim poprom in 3 žlice. topljenih maščob v multipraktiku. Pulse, dokler zmes je grobo sesekljane. Postrezite nad matzo krekerji ali nekvašenega kruha.

    • Previous:

    Next:

    Hrana in Pijača

    Kuharske tehnike

    Kuharske tehnike

    https://www.drinkfood.biz/sl © Hrana in Pijača