Kako kuhati prepelice v pečici

Velikost ni pokazatelj okusa, ko gre za prepelice. Mala in pogosto prodajajo dva do paketa, prepelice so polni okus in vlago, ko kuhani. Kljub temu, da so povezana z fancy nastavitve ali receptov, prepelice so dokaj preprosta za pripravo in je lahko okusno tednu obrok ali zvezda dogodka na večerjo. Ko ste udobno pečenje prepelice v pečici, lahko eksperimentirate z različnimi glazure na ptico; osnovnega sredstva za kuhanje pa bo ostala ista.
tisto, kar potrebujete
sveže ali odmrznjeno cela prepelice
papirnato brisačo
pekač
Kuhinja vrvice
olje ali stopljeno maslo
želiš zelišča ali začimbe
Navodila

1. Vpis stojalo pečice v srednjem položaju, kar zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote okoli prepelice, kot kuhajo. Pečico segrejte na 450 stopinj Celzija
   

2. Sperite prepelice pod mrzlo tekočo vodo. poskrbite votlino in površina pod noge se spere tudi. Pat posuši vsem s papirnatimi brisačami in nastavite ptice v pekač.
   

3. Z vrvico za truss ptico, da noge ostanejo blizu telesa, medtem ko kuhanje. Ali to z dajanjem sredi niza, približno 18 centimetrov dolge, zadaj noge. Potegnite nekoliko naprej, dokler se noge varno potekala na prepelice telesu. Prinesite niz okoli spredaj, vzdrževanje napetosti in jo povezati na sprednji ptice, kjer je bil vratu.
   

4. Rosenje stopljeno maslo ali olje enakomerno ptic in jo razširil uporabo čist basting krtačo. Potresemo prepelice z poljubnih zelišč ali začimb ali jih pustiti navaden. Pehtran, timijan in žajbelj vse dobro iti z prepelic.
   

5. Postavite prepelice v pečico. Pustimo, da se kuhamo 10 do 12 minut, oziroma dokler termometrom mesa vstavljeni v prsi - ne dotikajo nobenih kosti - bere 165 stopinj F.
   

6. Odstranite prepelice iz pečice , šotor s folijo in pustite počivati ​​10 minut pred postrežbo. To omogoča prerazporeditev sokovi v mesu.