Kako Slanica je pečenka (7 koraki)

slanice izboljšati kakovost mesa, tako da pomaga tenderize in poveča vlago. Vlaganje v slanico dodaja tudi okuse in vonjave, ki se širijo prek mesa med kuhanjem. Goveje pečenke, ki že sami po sebi težka in chewy, zlasti koristi od vložitve: sol pomaga, da se raztopi vsako Tetiva ali hrustanec levo po obrezovanje, in tisto, kar je še vedno počasi topi stran med kuhanjem. Najpomembnejše sestavine v zmesi vložitve poleg tekočino, so sladkor in vodo. Začimbe, kot so orientalske ali klinčki, se lahko doda, da bo ustrezala vašemu okusu.
Tisto, kar potrebujete
4 skodelice vode
2 žlici. beli kristalni sladkor
2 žlici. svetlo rjavi sladkor
1/4 pokala sol
1/2 TSP. mleti klinčki
1 zvezdastega janeža senzor
1 žlica. Worcestershire sauce
2 žlici. razpokan črni poper
1 TSP. tla koriander
1/2 TSP. mlete kumine

Navodila

1. Dodajte 1 skodelico vode, beli sladkor, svetlo rjavi sladkor, sol, zmlete klinčke, zvezdastega janeža, Worcestershire omako, poper, mleto koriander in mlete kumine v ponvi. Dobro premešamo.
   

2. Prinesi mešanice začimb, vode, da zavre.
   

3. Mešajte z Mešalnikih do talin sladkorja in raztopi.
   
   

4. Odstrani iz toplote. Dodajte 3 skodelice hladne vode, pustite slanica, da doseže sobno temperaturo in ga položite v hladilnik za 45 minut, da se še bolj ohladi.
   

5. Vpis do 2-1 /2-lb. pečena v veliki pvc torbici za shranjevanje hrane, pour slanico nad njim in pečat. Standardne vložitve razmerja pokličite za uporabo 4 skodelice slanici za vsakih £ 2. od pečenke.
   

6. hladimo soljeni pečenka za najmanj 12 ur, vendar ne več kot 24 ur.
   

7. Obrnite pečenka čez pol poti Postopek vlaganje v slanico. Ob koncu razsoljevanjem, odstranite pečenko iz paketa, sperite slanico in osušite s papirnato brisačo. Nadaljujemo po nameravano metodo priprave.