Kot pri ljudeh, bakterije najbolje delujejo v določenem temperaturnem območju. Pod 40 stopinj Celzija, najbolj so počasni in komaj aktivna, medtem ko pri temperaturah nad 140 F se borijo za preživetje. & Quot; nevarno območje & quot; je razpon med tema skrajnostma, kjer se lahko - in bo - prosto razmnožujejo. Skrajšanja časa, vaša hrana preživi v tem temperaturnem območju, je ključnega pomena za zagotavljanje varnosti preskrbe s hrano. Smernice, ki jih je ameriško ministrstvo za kmetijstvo, objavljeni poudarjajo hlajenje vaše hrane v dveh urah največ, in v roku ene ure, če je vaša temperatura okolice 90 F ali višje.
Use Your Sodbo

argument zoper dajanje tople hrane v vašem hladilniku je jasna in logična. Med vročimi predmeti dvig temperature v vašem hladilniku, zaradi česar je težje delo - dajanje dodaten pritisk na njeno kondenzator in hladilni sistem - in potencialno dvig temperature vseh vaših drugih živil, ki jih ogrožajo. Če ste pripravili nekaj litrov brozge za kasnejšo uporabo, potem stepanjem svojo pot naravnost iz peči na hladilniku je resnično problematično. Nekaj ​​zaprte posode za ostanke, na drugi strani, ne bodo za dvig temperature v hladilniku znatno. Uporabite svojo sodbo, in da v celoti izkoristijo sobni temperaturi hladilne prvi.
Stack krova

Izbrane preudarno, tudi kratko obdobje za premislek pri sobni temperaturi, se lahko močno zmanjša ogrevate vaš hladilnik mora obvladati. Kakor hitro je mogoče razdeliti velike lonce za juho ali enolončnico v ravnih, plitvih posodah. Heat veliko hitreje razblini, ko boste zmanjšali količino tekočine in povečati svojo površino. Če morate ohladi cel lonec, ga položite v korito z mrzlo vodo ali ledeno vodo, in redno premešamo, da shed toploto. Pomembna hitrost še bolj z ovijanjem zamrzovalnih gel pakete v sendvič vrečke in jih spustite v lonec. To hitreje hladi svojo hrano, kot za hlajenje in pomaga, da doseže temperaturo hrane varna po krajšem času v hladilniku.

Hladilno-Smart Skladiščenje

vsakič, ko odprite svoj hladilnik, vam toplo vrata in sprednji del polic, tako da bi se vaše vroče hrane na zadnjih kotih, kjer se počutiš najhladnejši. Uporabite najmanjši in plitvo zakopan zabojnikov, ki jih lahko, ker tisti, pregnale segreje najhitreje. Jih ne nalagajte, ker ko boste to storili, boste podvojili svojo toplotno maso in da upočasni hlajenje. Pravilno kroženje zraka zagotavlja odločilno spodbudo za izvedbo vašem hladilniku, zato poskusite pustiti dovolj prostora med in okoli vaše vroče hrane. Če veste, da boste se pripravlja velik paket hrane za hlajenje, vzemite nekaj minut prej, da počistite proč vse zastarele hrane in zmanjšanje pretokom zraka blokiranje nered v vašem hladilniku.