Nakup nizko škrob, voskasta krompir. Fingerlings, rdeče in novi krompir so vsi odlično praženje krompirja. Starchier krompir imajo večjo težnjo, da se držijo.

Pečico segrejte na 375 stopinj F. Večina recepti zahtevajo manj časa kuhanja v vročem pečici, lahko pa doseže enako jasne praženi krompir po kuhanje pri nižji temperaturi in jih nato končal na pitovnih.

Začni velik lonec vode, ki vre.

Line pekač s pergament papir. Pergament papir omogoča enkratno nonstick površino, ki vam omogoča, da se odreče težkih kuhanje spreji ali dousing ponev z maščobno olje.

operemo in narežemo svoj krompir na grižljaj velike koščke. Odstranite dlake, če vam je ljubše, čeprav so dodali barvo in okus, če vas ne moti teksturo.

skuhamo Cut krompir za štiri do pet minut. Temeljito odcedimo in pat suhe nežno odstraniti čim več vlage, kot je mogoče.

Toss krompir z pokapajte z olivnim oljem, dokler je vsak kos rahlo obložena. Dodaj želeno začimbe in kretnjo z olivnim oljem.

Pecite nepokrito eno uro na srednji stojalo v pečico. Obrnite krompir z lopatico vsakih 15 do 20 minut, da se zagotovi tudi kuhanje.

hrustljav krompir neposredno pod pitovnih za dve minuti na koncu kuhanja. Pozorno pazi na njih med broiling, saj traja le nekaj dodatnih sekund, da gredo iz hrustljavo spali pod tako visoko vročino.