Kako Fry zrezek Brez premaza Falling Off

Ali jih prepražimo v ponvi z malo olja ali v fritezi z veliko olja, panirani zrezek imajo hrustljavo prevleko, ki omogoča za čudovito razliko vlažna notranjost. Eno vprašanje, ki ga imajo mnogi kuharji, da hrustljavo premaz drsenje meso in končajo na krožnik, v ponev ali pa plava v olju. Ker točka je, da ima prevleka držijo svinjine, kot je naraven del mesa, obvladovanje tehnike nafte in plemenski so ključ do uspeha.
Tisto, kar potrebujete
rastlinsko olje
Lopatica ali klešče
papirnato brisačo
Meso termometer
Navodila

1. Zberite sestavine narediti prevleke za zrezek. Plašč zrezek.
   

2. Nastavitev ponev na štedilnik vrhu nad srednje visoko vročino z 1/2 palca rastlinskega olja ali izpolnite vaše fritezi z rastlinskim oljem in ga predgretje za med 350 in 375 stopinj Fahrenheit.
   

3. Počakajte, da se olje segreje, nato pa postavite svinjska kotleta v in omogočajo premaz za svež hitro. Če ste sauteing, flip svinjske zarebrnice na pol poti skozi čas kuhanja zagotovili obe strani, so zaprti in hrustljavo. Čas kuhanja je odvisen od debeline zrezek.
   

4. Odstranite kotleta, ko je premaz zlato rjavo in hrustljavo, in so kuhani vse skozi. Dovolite jim, da počitek za nekaj minut na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje in za premaz, da bi dobili še jasnejše. Foodsafety.gov priporoča notranjo temperaturo 145 stopinj F za varno svinjine.