Kako uporabljati Brinkmann Offset Kadim

Brinkmann izravna kadilci so izdelani, da imajo meso v glavni del komore. Grelni element in les kajenje se hranijo v offset komoro dima teče skozi glavno telo, kuhanje mesa brez neposrednega toplote. Offset kadilci omogočajo nadzor kajenje in grelnih elementov, ne da bi motili toploto glavne komore, ki ima hrano.
Tisto, kar potrebujete
Wired digitalni termometer
Meso termometer
4 lesene kose za Kajenje

aluminijasta folija
Metal pan

Navodila

1. Pile oglje v piramidi v ofset komori kajenja. Lučka premogi za predgrevanje žara.
   

2. Vpis digitalni žični termometer znotraj glavnega organa žarom, kjer bo meso kuhano.
   

3. Ko termometer doseže 200 stopinj Fahrenheit, postavite lesa kos v ofset kadilec telesa na vrhu žerjavico.
   

4. Vpis meso na žaru in zaprite pokrov žara. Pazi termometer in zagotoviti, da ostane med 200 in 250 stopinj Fahrenheit.
   

5. Odprite spodnje in zgornje odprtine, če je temperatura prenizka. Če je temperatura previsoka, rahlo zaprete spodnje in zgornje odprtine. Ko so ti urejena na vaše zadovoljstvo, ki jih ne bi smeli zahtevati nadaljnje prilagoditve.
   

6. Preverite komoro kajenja vsako uro za dopolnitev z dodatnimi lesa kose, če je potrebno.
   

7. Zamenjava pregorela oglje, če je potrebno, s premogi, ki so segret na folijo v kovinski posodi. Ne dodajajte hladne žerjavico na kadilca.
   

8. Naj glavna žar telo zaprta ohraniti toploto.
   

9. Cook meso za najmanj tri ur. Uporabite meso termometer za zagotovitev, da je meso kuhano skozi pred odstranitvijo iz žara. Čas kuhanja se razlikuje glede na vrsto in velikost kosa mesa. Perutnina je treba kuhane na vsaj 165 stopinj Celzija. Cela mišic svinjsko, goveje meso in ribe, je treba kuhane na vsaj 140 stopinj Celzija, in zemlja meso ali klobase, je treba kuhane na 160 stopinj Celzija.