Kako kuhati ovčereje Shanks v pečici

lamb Steblo je izrezano iz ramenskega predela živali. Ker ima ta rez malo maščobe marmorirano v mesu, je najbolje, ko kuhani v tekočem ali pečeno. Počasno kuhanje jagnječje krače v pečici zahteva nekaj potrpljenja, vendar boste nagrajeni z vilice, nežnega mesa in bogato omako. Nastalo obara jed, primeren, da služijo s pire krompirjem, riž, kuskus ali polento in spremlja pečeno zelenjavo.
Tisto, kar potrebujete
2 jagnjetine krače
1 skodelica moke
Salt in poper po okusu
skledo
2 žlici olivnega olja
Skillet
1 čebula, narezana na ¼-palčni kose
1 skodelica korenja, ¼-palčni kose
½ skodelica zelena rez v ¼-palčni kose
1 žlica mletega česna
1 skodelica rdeče vino (ali juhe)
pečenje posodo s pokrovom
aluminijasto folijo
Navodila

1. Vpis moko, sol, poper v skledo in izkopanega Jagnje krače, dokler dobro prevlečeni. Dodaj druga zelišča, kot so papriko ali kumino, v moko, po želji.
   

2. Segrejte olje v ponvi na srednje močnem ognju.
   

3. Sear Jagnje krače v ponvi, dokler se vse strani postal bogat, temno rjave barve. Odstranite in položite v casserole jed. Prepražimo zelenjavo v ponvi za dve minuti in dodamo casserole jed. Vključite ponvi ostružkih, ker se ti bo bogato okus jed
   

4. Dodajte vino ali juho in vodo za pečenje jedi. Postavite pokrov na casserole jed ali tesno zapremo s folijo.
   

5. Pečemo pri 300 stopinjah za dve do tri ure. Po eni uri, dvignite pokrov in obrnite meso, da se zagotovi vse strani so kuhanje v tekočini.
   

6. Preverite mesa po dveh urah. Če meso zdrsne zlahka off kosti, je končal kuhanje. Več mesni kuharji, bolj flavorful postane, zato poskusite ne mudi procesa. Prepričajte se, da je veliko tekočih ostankov v casserole jed tako jagnje ne izsuši.