- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Kuharske tehnike
O Kuhanje Stones
so
Kuhanje kamni se uporabljajo v več načinov kuhanja. Ti lahko dajejo okus in dodajte hrustljavost. Restavracije uporabo soli kamni za neokusen predstavitev in dovoliti njihovi gostje kuhati svoje meso na želeno doneness. Pizza kamni so pogosta uporaba v domu in se lahko uporablja za pogrevanje ali kuhamo pizza.
Salt Stones
Salt kamni so videti bolj pogosto v restavracijah kot v domu. Ti kamni sestavlja blok iz soli, pogosto himalajsko soljo, in se segreva v pečici, preden so jih odpeljali v tabeli. Hrana postavi na kamnitih kuharji in prevzame nekaj soli. Salt kamni se zamrznejo tudi za sashimi in carpaccio. Kombinacija mraza in soli zdravi s hrano.
Pizza Stones
Pizza kamni so narejeni iz neglazirane terakote ali lončevine keramike. Te kuhanje kamni so pustili v pečici, segreti, in pica je nameščen neposredno na njej. Pečenje pice na kamen vam hrustljave skorje, kot tudi enakomerno temperaturo, tako da se kuha hrana enakomerno.
Marmor Stones
Marmor kuhanje kamni so podobne soli kamni, vendar so unseasoned. To vam omogoča, da neposredno nadzorujete količino vsebnost soli v vaši hrani. Marmor kuhanje kamni se segreje na peči, in se uporabljajo kot neke vrste notranji žar. Kuhanje na marmorni kamen ne oddajajo dima. To vam omogoča, da ga uporabljate v krajih, kjer so žari ni dovoljeno, kot večstanovanjskih stavb.
Peko Stones
Pekarski kamni zagotavljajo stabilne temperature za kruh, pecivo, piškoti , in katero koli drugo vrsto hrane, ki bi jih običajno pečemo na piškotek stanja. To ima neposreden vpliv na skorjo kruha. Pečeni bo blago tudi kuhati skozi enakomerno. Ta vrsta kamna je še v pečici pri vseh časov, vendar pa lahko traja tudi dlje, da se ohladi Pečico po vsaki uporabi.
Hrana kuhana na kamen
Sol in marmorni kamni se uporabljajo predvsem za kuhanje mesa in rib. Zelenjavo lahko tudi držite up dobro, da je visoko vročino. Pekarski in pizza kamni se lahko uporablja v vsaki vlogi, za katero bi uporabili pekač. Sčasoma bodo kamni postanejo začinjena s hrano, ki jo odločitev o tem, vlivanje subtilen okus v vseh jedi, ki ga uporabljajo.
Kuharske tehnike
- Kako kuhati brez kosti svinjskega hrbta Strips
- Kako skuhamo Zamrznjen ostrigami (4 koraki)
- Kako kuhate klobase?
- Kako pečenka Yak
- Nadomestki za Demi glace
- Kaj Temperature do Smoke piščančja stegna
- Kako Carve Small lubenica Into Dragon
- Kako BBQ je medaljon (5 koraki)
- Kakšne so prednosti praženja?
- Ali je v redu, da piščanca ne operete pred pripravo, ker sem opazil, da nekateri kuharji Food Channel uporabljajo ta postopek?
Kuharske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


