Fresh pan drippings bi najbolj flavorful govejega omako. Uporaba ločilo maščobe ali žlico maščobe off vrhu tekočine ostane v ponvi. Shrani okusne bitov na dnu posode za dodano aromo.

Uporabite enako količino maščob in vse namene moke. Uporaba preveč moke bo zmanjšala okus maščobe v omako. Če nimate dovolj maščob, dodamo nekaj žlic masla. Prav tako lahko, maslo nadomestijo v celoti za pan drippings.

Za najdebelejšega, najbogatejše degustacija omako, uporabite pol skodelice tekočine za vsako žlico maščobe in moke. Voda ali juho lahko uporabimo namesto ponev kaplja tekočine. Dodaj govejo juho zrnca za vrelo vodo, da hitro ustvarite bolj intenziven okus. Redni govejih kockah se lahko uporablja, čeprav jih raztopimo traja več časa. Če želite, lahko sol in poper je treba dodati tudi v omako.

Za sorte, ustvariti omako z gobami ali čebulo. Uporaba narezane šampinjonov ali kocke narezan rumene čebule dodaja blag okus govedine omako. Malo čebule v prahu se lahko uporabljajo tudi namesto sveže čebule.
Tehnike

stopi maščobo popolnoma v težki ponvi. Če uporabljate čebulo ali gobe, jih dodajte v ponev in jih kuhamo, dokler ne zmehča. Ko dodajate moko, premešamo živahno z žico Mešalnikih ali leseno žlico, dokler ne boste ustvarili prežganje, ki mora biti gladka konsistenca. Naj bo kuhanje prežganje zatemniti mešanico in odstranite mokasta okus od omako.

Po Home Ec 101 in dodal tekočino zelo počasi bodo pomagali preprečiti zatrdline v omako. Premeša živahno, kot ste počasi dodajajte tekočino v zelo majhnih količinah. Navsezadnje tekočine je bil dodan, kuhamo dokler se ne pojavijo majhne mehurčki na površini. Kuhanje za eno minuto dlje bo v celoti kuhati moko.

Da bi se izognili filmy plast iz tvorijo čez vrh omako, premešamo končna mešanica pogosto še služil. Ne vržejo ven Lumpy omako. Run omako skozi mešalcu ali hrano procesor bič iz moke grudice.