skuhamo jastoga v lonec, da lahko udobno držite vse za jastoga in tekočine kuhanje. Uporabite med 4 in 5 gallon velika lonec za 6 do 8 funtov jastoga, in uporabljajte vsaj 3 quarts vode na 1 1/2 do 2 funtov jastoga. Sezona vodo z morsko soljo - približno 1 do 2 žlici soli na liter vode. - Ali z zelišči in aromatov, kot čebulo in korenje
Kuhanje Lobster

Prinesi vodo v tekoči vrenja, 212 stopinj Fahrenheita, pred dodajanjem jastogov v lonec. Vstavite jastogov v glavi najprej, da jih hitro ubiti, kar bo pripomoglo, da ponudbe mesa. Nobene potrebe ni, da se pokrije lonec, vendar se prepričajte, da so vsi jastogov popolnoma potopljena v vrelo vodo, da se zagotovi enakomerno kuhanje. Mešajte jastoge na pol poti skozi proces kuhanja. To bo trajalo približno 8 minut, da se v celoti kuhati 1-kilogramskega jastoga, z vsakim 4/1 funta zahteva 1 do 2 zapisniki dodaten čas kuhanja. Torej, bo £ 2 jastog celoti kuhan 12 do 13 minut po tem, ko je v celoti potopljen v vodi pri železniški vrenja.
Testiranje doneness

Lobster je v celoti kuhana, ko je meso obrne neprozorno belo in meso z lahkoto loči od lupine. Tomalley bo pa zelena in vse ikre bo svetlo rdeča in čvrsta. Če srna je še vedno mehka in zeleno-črne barve, je jastog ni povsem kuhan. Notranja temperatura bo prebral 180 F. Ko kuhana, bo jastog lupina obrniti svetlo rdeče, vendar to ni pokazatelj doneness, saj lahko to še preden je jastog popolnoma kuhani, predvsem z večjimi jastogov pojavijo.

Shranjevanje in Serving

Ko so jastogi iz vode odstranijo, naj preostanek jastogov, za 5 minut pred postrežbo. Ne pozabite, da bodo še naprej kuhanje tudi, ko so odstranjene iz toplote. Naj nemudoma ustavi proces kuhanja, postavite jastogov v postelji ledu. Kuhane, cel jastog se lahko shrani odkrili v vašem hladilniku 1 do 2 dni. Lobster kosov - oluščene ali ne - se lahko shrani v nepredušno zaprti posodi v hladilniku za 2 do 3 days.Serve kuhanega jastoga še toplo s stopljenim maslom in limone klini, ali ločite meso iz lupine in kretnjo s sveže kuhanih testenin in pikantna paradižnikova omaka za svetlobo, hitro, čez teden obroku.