Če želite BLANCH okra, izpolnite velik lonec z vodo in jo zavremo nad visoko vročino, medtem ko polnjenje veliko skledo z ledom in vodo. Ko voda v loncu zavre, dodamo približno 2 do 4 žlice soli. Čeprav sol je neobvezna sestavina, to ne pomaga ohraniti Okra je zelene barve. Mešajte slano vodo, da se raztopi sol in nato dodamo Bamija.

Začeti timing proces beljenja, ko voda pride nazaj do vrenja. Skuhamo majhne Okra stroki za 3 minute, kar 4 minute za večje stroki. Izpraznite vrelo vodo in takoj postavite Bamija v skledo ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja. Ko so Bamija stroki kul, jih odcedimo iz vode in ledu jim omogoči, da se posuši na čisto kuhinjsko brisačo ali krožnik obložen s papirnato brisačo. Če ste blanširanje velik obseg okra, nameravamo spremeniti vrelo vodo in ledeno vodo pogosto odpraviti sliminess.
Zakaj Blanch Okra

Glavni razlog za blanch Bamija je v pripravi za konzerviranje ali zamrzovanje, da ohrani svojo poletno svež okus za uporabo skozi celo leto. Postopek beljenja postajališč encimske dejavnosti, ki povzročajo oker izgubiti teksturo, barvo in okus, hkrati pa ohranja njeno vsebnost vitaminov in čiščenje površine stroki umazanije in drugih organizmov.

kratek čas kuhanja in visoke toplote uporablja za BLANCH okra je tudi uporabno orodje za pripravo svežega Bamija za uporabo v receptu. Beljenje pomaga zmanjšati Okra je značilno sliminess z zaustavitev stroki pred sprostitvijo naravno sluz, snov, najdemo tudi v aloe rastlin. Blanch oker in pat, da se posuši, preden jo zamrznitev ali ga dodate na svoj krožnik.
Izbira in Prepping stroki

Če je le mogoče, izberite podjetje, mladi Bamija stroki, ki imajo žametno zeleno barvo in svež, Lep teksturo. Glede na knjigo, Fine Kuhanje v sezoni,
optimalne Bamija stroki izmeri 2 do 4 centimetrov in nimajo nobene opazne shriveling.

Blanch svežega Bamija čimprej za najboljše rezultate. Če je potrebno, shranjevanje sveže Bamija do 2 ali 3 dni v rastlinskih crisper vašega hladilnika. Pred obrezovanje stebla operemo stroki pod svežo, hladno vodo.
Uporaba olupljenih Okra