Keramični Lonce prihajajo v desetine modelov in obloge, iz navadnega terakota visoko zastekljene počasno štedilnikom obloge. Keramični lonci se pretežno uporabljajo za peko namesto na stovetop, preko direktne toplote. Izberite pot, ki je pravi za vas in vaš način jo uporabljate.

Terracotta glina zahteva posebne tehnike, da bi preprečil absorbira neprijetne vonjave in maščobe, vendar pa uporablja manj likvidni kuhati in rjavo meso. Pogled na lokalno lončar za ročno, eno-of-a-kind keramičnih loncev. Handmade kosov bo izvedla previdni, da jih previdno uporabljati v toplo, ne vroče, pečico in nikoli na vrhovih dosega. Commercial posodo lahko v pomivalnem stroju, vendar detergent bo potopi v glini in propad konča na obrtnika kosov, tako operite posebne keramike z roko.

Priprava

Sezona keramični lonci ki jih kuhanje & quot; obara & quot; česna, čebule in limoninega soka ali kisa, preden jih uporabljajo za prvič. To bo odstranilo & quot; kositra & quot; Okus peči. Operite komercialno lončevine. Namočite gline ali neglazirane keramike v vodo pred uporabo. Obrišite notranjost z oljem ali maslom, če bo v njej tudi hrano, ki se lahko držijo

Izpolnite keramični lonec približno tri četrtine v celoti, da se zmanjša & quot;. Vreti-over, & quot; in vedno dal keramično posodo, v hladnem, ne segret pečico. Real & quot; enolončnice & quot; so zajeti s kupolasto pokrovom, ki recirculates vlago prehranjevalno je okoli lonec. Uporaba odprte lonce za kuhanje pečenke, kruh in počitniških ptico.
Kuhanje

Namizno posodje lončki so debelejše in vodenje toplote manj učinkovito kot kovine. Njihova velika vrlina je, da se segreva enako se ves material, hrano enakomerno kuhanje. Načrtujte več časa za jed kuhana v keramično posodo in odstranite vrhu pečenje v zadnjih 15 do 30 minut, tako da je jed rjavo na vrhu. Uporabite keramični lonci za jedi, ki so najboljši, ko kuhana počasi: enolončnice, juhe, poceni pečenke in eno pot večerje.

Nastavitev velik keramični lonec s tesnim pokrovom pri nizki temperaturi - 300-325 stopinj Fahrenheit - za celodnevno kuharja. Nikoli ne hitenja posodje lonec z dvigom toplote nad 350 F, ki bi ga lahko tresk. Nikoli ne nastavite keramični lonec na štedilnikom gorilnik, če je pot dobro označena kot varna za to uporabo. Uporabite toplotni gnojila na vročih površin in podstavke za zaščito drugih površin, kot keramika držite toploto dlje kot druge materiale.