- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Kuharske tehnike
Kako ohranjate peč na premog, ki gori?
Kako ohraniti gorečo peč na premog
1. Začnite z dobrimi temelji. Na dno peči položite plast pepela. To bo pomagalo zaščititi peč pred vročino in zagotoviti izolacijo.
2. Dodajte premog. Napolnite peč s plastjo premoga, debelo približno 2 cm.
3. Prižgite ogenj. Začnite tako, da prižgete vžigalico in jo nato postavite pod oglje. Pustite, da ogenj gori nekaj minut, dokler se ne vzpostavi.
4. Dodajte več premoga. Ko se ogenj vzpostavi, v peč dodajte še premog. Peč naj bo napolnjena s premogom, da lahko ogenj enakomerno gori.
5. Prilagodite ugrez. Vlek je količina zraka, ki teče skozi peč. Preveč prepiha bo povzročilo prevroč ogenj, premajhen prepih pa bo povzročil tlenje. Nastavite vlek z odpiranjem ali zapiranjem lopute.
6. Nadzorujte požar. Pazite na ogenj in se prepričajte, da gori enakomerno. Če ogenj gori prevroče, odprite loputo, da vanj vstopi več zraka. Če ogenj gori prepočasi, zaprite loputo, da omejite pretok zraka.
7. Po potrebi dopolnite premog. Ko premog gori, ga bo treba dopolniti. Dodajte več premoga v peč, kadar koli začne ogenj ugašati.
8. Pogasite ogenj. Ko končate s pečjo, ogenj pogasite tako, da zaprete loputo in pustite, da se ogenj sam ugasne.
Nasveti za vzdrževanje kurjenja v peč na premog:
* Uporabite visokokakovosten premog. Poceni premog lahko proizvede veliko pepela in katrana, ki lahko zamašijo peč in otežijo njeno uporabo.
* Peč naj bo čista. Pepel in katran se lahko nabereta v peči, kar lahko omeji pretok zraka in oteži gorenje premoga. Peč redno čistite, da do tega ne pride.
* Bodite potrpežljivi. Potreben je čas, da se naučimo pravilno uporabljati peč na premog. Naj vas ne obupa, če ognja ne morete zanetiti takoj. Le vadite naprej in sčasoma vam bo uspelo.
Kuharske tehnike
- Katera nastavitev kuhalne plošče doseže 180 stopinj?
- Kako marinado Piščanec
- Kako lahko na kocke narezan paradižnik
- Kako pečete ribje fileje na žaru George Foreman?
- Peka Salmon Z paprika
- Kaj je vrenje v ponvi?
- Kako kuhati surovo, brez glave, zamrznjene kozice v školjkami
- Kakšne vrste String sem lahko uporabite, da Tie svinjska pečenka?
- Kako Make Extra-kremast pire krompir
- Zaradi česa voda zavre?
Kuharske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


