- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Kuharske tehnike
Kakšne so metode za prenos toplote?
Prevod
* Pojavi se, ko sta dva predmeta pri različnih temperaturah v neposrednem stiku drug z drugim.
* Toplota teče od toplejšega predmeta k hladnejšemu.
* Hitrost toplotnega toka je odvisna od temperaturne razlike med predmeti, površine v stiku in toplotne prevodnosti materialov.
Konvekcija
* Pojavi se, ko se tekočina (tekočina ali plin) segreje in premakne iz toplejšega območja v hladnejše območje.
* Ogreta tekočina se dvigne, hladnejša tekočina pa potone.
* To ustvari konvekcijski tok.
* Hitrost toplotnega toka je odvisna od temperaturne razlike med tekočino in okolico, gostote tekočine in viskoznosti tekočine.
Sevanje
* Pojavi se pri prenosu toplote prek elektromagnetnih valov.
* Vsi predmeti oddajajo elektromagnetne valove, vendar je količina prenesene toplote odvisna od temperature predmeta.
* Višja kot je temperatura predmeta, več elektromagnetnih valov oddaja.
* Stopnja toplotnega toka je odvisna od temperaturne razlike med predmeti, površine predmetov in razdalje med predmeti.
Kuharske tehnike
- Kako Stem Peppers
- Kako Quick Slanica piščanec
- Zakaj ne moreš uporabljati koruznega škroba Ko Canning Salsa
- Nasveti za Cookovi Ground Deer mesne
- Kaj je kemično kuhanje?
- Kako meriti razmerje Moka Vs. Koruznega škroba Namestniki
- Koliko časa naj traja, da se zrezek peče v pečici pri 250 stopinjah?
- Kako Cut Krompir za domač Fries (5 korakov)
- Kaj je pečenje pri temperaturi pečice v stopinjah Celzija?
- Kakšna je razlika med kuhinjskim orodjem in opremo?
Kuharske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


