V tradicionalni meso ali vegetarijanski lazanje, Jajca se dodajo na ricotta sir pred peko igral dvojno vlogo pri končnem lazanjo. Prvi in ​​najbolj opazno namen jajc je, da imajo lazanjo skupaj. Kuhana nastavite jajca in deluje kot vezivo. To ohranja vaš lazanja nedotaknjen in čvrsta pri rezanju in je služil, kot tudi preprečuje, da bi sir iz ločevanje pri segrevanju. Druga vloga jajc je, da so belci posojajo fluffiness na kuhanega ricotta zmesi, ki bi sicer bil na las in imajo manj strukturo. Medtem ko lahko preprosto izpustite jajca v vašem receptu, za najboljše rezultate v kakovosti, razmisliti o nadomestitvi ricotta sir za drugo sestavino, ki lahko zavezuje lazanjo bolje brez uporabe jajc.
Jajčni Zamenjave

Naredite mesno lazanjo s pomočjo sestavine, kot so vitke pritličju purana ali piščanca, ali izberite mlete govedine ali klobaso za italijansko-style lazanjo. Uporaba zmesi skuto in sir ricotta ustvariti kremasta polnilo, ki bo ostala nedotaknjena, ko kuhani brez uporabe jajc. Zmanjšati vnos kalorij in uporabite tofu ricotta-style sir je, da tekmeci debelino in mazljivost s skuto, ampak stoji do kuhanja bolje kot samo skuto. Ali pa, če ste nastavljena na okus skute, preprosto preskočite jajca in pričakujejo Ohlapna, vendar še vedno okusno lazanjo.
Egg-Free rezanci

Ne pozabite, da so številne vrste rezanci narejeni z uporabo jajc, tako da skupaj z izogibanjem uporabe jajc v nadev, je pomembno, da vir jajc brez lazanja rezanci izogniti jajca v vašem lazanjo v celoti. Najdi jajce brez lazanjo rezanci na trgovinah z živili zdravje, specializiranih trgovinah in pri spletnih prodajalcev na drobno. Če ste alergični na jajca, in da jih je treba v celoti izogniti, je treba opozoriti, da se veliko blagovnih znamk rezanci pripravljeni na opremo, ki omogoča jajčne izdelke; Iskanje za tiste, ki se ne da izogniti izpostavljenosti.
veganska in vegetarijanska lazanja

Za vegansko lazanjo, uporabite ricotta cheese-style tofu ali drug sir nadomestek pomešan z miso in Tahini ustvariti gosto, kremasto polnjenje brez uporabe jajc. Imate več možnosti za substitucij v vegetarijanski lazanje, saj obstaja veliko siri, ki jih lahko uporabite za polnjenje brez zanašanja na jajcih. Odločite se za mešanico parmezanom, mozzarella sir, skuto sir in skuto, da ustvarite puhasto, sirast plast, ki je visoko v okus in ima intenziven kremnost od vključitve skuto.