lokacija Švedske ob Baltskem morju in dolge obale, da ribe -. posebno sled - in morski sadeži rezana v skandinavski kuhinji. Oba večerja in polico kosilo, prevedena v sleda kosilu sobah na Marinirani slanik jedmi, s kislo smetano ali creme fraiche in drobnjakom. Če želite silltarta, švedski ribje torto, pritisnite mešanico rženega kruha drobtine in maslo v ponvi. Vrh skorjo z mešanico sesekljanega Marinirani slanik, čebule, sveži sir, kislo smetano, drobnjak in želatine. Ga chill za nekaj ur nastavite polnjenje in ga vrh velikodušno s svežim sesekljanim drobnjakom. Pack lososa s soljo, sladkorjem in koprom, da gravad LAX, sušen losos. Hladilniku in ga za nekaj dni, da se pozdravi lososa. Postrezite z Knäckebröd, ali svež kruh. Izpolnite meso širijo z domačimi švedske mesne kroglice in brusnice marmelado.
Neželenih jedi

Ne Midsummer praznovanje bi bil popoln brez jedi, ki prikazujejo nove krompir, ki so v sezoni na Midsummer . Kisla smetana, majoneza, sol, poper, kis, kuhana jajca, kapre, drobnjak in koper zmešanih skupaj narediti krompirjevo solato za dopolnitev morske jedi. Najprej zavre nove krompir, dokler razpis, vodenje tanke, nežne kože nedotaknjena. Dovoli maslo stopi čez krompir in nežno kretnjo za plašč. Toss krompir s svojo izbiro v kisu ali kislo smetano in majonezo. Dodajte kapre in sesekljan kuhana jajca, če tako želi, in sezona je po okusu s soljo in poprom. Solata krompir lahko vključujejo drobnjak in koper skupaj, ali pa izberete le eno zelišče. Uporabite svežih zelišč velikodušno tako okusi funkcijo vidno v skledo. Končati Smorgasbord širjenje s svežo vrtno solato in izbor vloženih živil, sira in temnega kruha.
Tradicionalni Pijače

Midsummer praznovanje in veselo imbibing iti z roko v roko, tako da zaloge hladilniki in odcejevalnike z obilo alkohola osvežitev. Postrezite Marinirani slanik in druge ribje jedi z nubbe ali švedskih žganice - aquavit je posebej priljubljen. Naredite svoj aquavit, če ga ni mogoče najti v vašem območju. Začnite s krompirjevim vodko; dodamo začimbe in zelišča, da jo napolni z okusom. Skupne začimbe vključujejo kumina semena, koromač, koper, oranžno lupinico, janež, ingver in cimet. Napolni vodko za vsaj en dan, preden ga napenjanje za blagim okusom aqvavit ali za teden dni ali dlje, a krepko okus infuzijo. Gostje nikoli ne bo uspelo preko noči na samo aqvavit, da ponudi nekaj piva, vina in vode kot neobvezne pijač. Brezalkoholne pijače in sokovi so sprejemljive pijača ponudbe za otroke.
Sladice

Sveže jagode zorijo okoli Midsummer na Švedskem in imajo pomembno vlogo v Smorgasbord možnosti sladico. Postrezite sklede nakopičena visoko s sveže nabranih jagod z jed creme fraiche za pomakanje. Večino poletja prazniki vključujejo jordgubbstarta, plast torte z veliko jagodami in smetano. Stack izmenično plasti tankega biskvita, creme fraiche, ali stepeno smetano in jagode. Druga možnost je, speči single-layer biskvita, ga pokrijemo s stepeno smetano zaledenitve in vrh z nasipom svežih, zrelih jagod. Kot bogatejšo možnost sladico, vrh sirovo z nasipom jagod. Lepljiv Čokoladna torta imenuje kladdkaka tudi pari tudi s svežimi jagodami in smetano. Medtem ko jagode so najbolj znan sadje, sladice iz drugih svežih jagod, kot so jagode tart, so dobrodošli na kresni sladico mizo.