Oba proso, kvinoja zrna so precej manjši od riža, vendar je le površno podobnost. Proso zrna so zaokrožene, in večina komercialnih sort so zlato ali tan barve. Videli boste majhno temno piko na dnu vsakega žita, kar daje tiho spominja na miniaturni zrna koruze. Kvinoja je rahlo sploščena in namesto pike, da ima ukrivljen,-paglavec kot kalčkov, ki se razteza približno eno stran. Tesno ogledov, je morda kažejo miniaturni sendvič piškotek ali hamburger na svoji figo. Črne in rdeče sorte so na voljo, vendar je večina quinoa je bleda in rahlo prosojno, drugačen od prosa je topli zlati barvi.
Kuhanja

Kvinoja je prevlečena z grenkimi spojin imenovanih saponini, tako degustacija je še en način, da povem dva zrna narazen, še posebej, če je vaš vid slaba. Treba Kvinoja je treba sprati preden jo kuhamo. To je ponavadi samo kuhane, kot so riž, v 2 delov vode na 1 del kvinoja, dokler razpis, približno 15 minut. Proso je bolj prilagodljiv in se lahko kuhana na puhasto, lepljive ali kaša kot doslednosti. Za puhasto proso, ga nazdravili na kratko v ponvi, dokler ne začne rjave barve in vonj aromatičen; nato dodamo tekočino v običajnem razmerju 2: 1. Kuhati žita za 18 do 20 minut; nato pustite stati 10 več. Za lepljivo žita, uporabite 2 1/2 skodelice tekočine za vsako skodelico prosa in 3 do 3 2/1 za kašo.