Kako Can Purple Hull Grah (11 korakov)

Kot člani grahove družine krave, vijolične trupom grah so sorodniki črno-Eyed Peas. Prvotno iz Afrike, vijolične trupom grah verjetno je svojo pot v ZDA prek trgovine s sužnji. Sprva hrana za sužnje in živino, vijolične trupom graha sčasoma postal osnovno živilo na jugu. Emerson, Arkansas, praznuje stročnic vsako poletje držite vijolično trup grah festival. Rastlinske vijolična trupom grah v vašem zelenjavni vrt in ohranjanje serijo uživati ​​v vaših najljubših receptov.
Tisto, kar potrebujete
Bowl
velik lonec
kozarci
Pokrovi in ​​obroči
dishtowels
sol
Pressure canner
zajemalko
Jar klešče
rezanje krovu ali krušna rack
Priprava

1. Shell vijolična trupom grah po pripenjanje off koncih in živahen odprt trup. Odstranite grah in jih damo v skledo. Sperite grah pod tekočo vodo in jih razveljavilo. Uporabite približno 1 funt graha na pint kozarec ali 2 funtov na quart kozarec.
   

2. Očistite kozarci, pokrovi in ​​obroči v vročo vodo. Run kozarce skozi pomivanje posode ali jih kuhamo v velikem loncu z vodo za 10 minut. Postavite pokrove in obroči v vrelo vodo za 5 minut. Odstranite jih iz vode in jih položite na dishtowel, da odteče.
   

3. zavrite v velikem loncu dovolj vode za pokritje grah v vseh vaših kozarcev.
   

4. Postavite jar stojalo, ki ste jo dobili s tlačnim canner v canner. Stojalo ohranja kozarce iz dotika dna canner in lomljenje pod pritiskom. Dodamo nekaj centimetrov vode, da vaše tlaka canner, po navodilih proizvajalca. Tople vode na nizko toploto, medtem ko pripravlja svoje graha za konzerviranje.
   

5. Napolnite vrče z grahom, pri čemer približno 1/2 centimeter koncih za širitev v pint kozarce in 1 centimeter koncih V Quart kozarcih. Dodajte 2/1 žličke soli za pint kozarce ali 1 čajno žličko na Quart kozarce, po želji. Prelijemo z vrelo vodo iz velikega lonca nad grah in v kozarce z uporabo zajemalko. Dovoli enako količino koncih na kozarec za vodo, kot ste storili z grahom.
   

6. Obrišite platišč za kozarce s čisto dishtowel. Postavite pokrovi za kozarce in jih pritrdite z jar obroči. Vijak na obročih, da so Topel, a ne preveč tesen. Postavite dishtowel nad obroče, ko jih privijte na kozarce, če so preveč vroče za ravnanje z golimi rokami.
   Canning
   

   1. Kozarce postavite na rack v canner tlaka z uporabo jar klešče za dvigovanje in jih spustite v vodo. Pritrdite pokrov na canner naslednji navodili proizvajalca; ne dajo na maso ali odprite ventil. Prinesi vodo v canner tlaka do vrenja nad visoko vročino in pustite, da se vent enakomeren tok pare za 10 minut. Postavite težo na canner ali zapreti ventil.
      

   2. Začeti timing proces, ko pritisk na canner doseže 10 funtov. Zmanjšanje toplote, kot je potrebno za vzdrževanje enakomeren pritisk. Obdelati Kozarce za 30 minut za pintih in 40 minut za quarts
      

   3. Odstranite canner od vročine in pustimo, da se ohladi. ne odstranite težo ali odprite ventil. Ko merilnik tlaka varno pade na nič, odstranite težo ali odprite ventil izpusti vse preostale pare. Odstranite pokrov iz canner.
      

   4. Uporabite jar klešč dvignite kozarce iz canner. Jih položite na brisačo, desko za rezanje ali rack krušna, da se popolnoma ohladi.
      

   5. Preverite, da so vsi kozarci ustrezno zaprti s pritiskom na sredino pokrova s ​​prstom. Če pokrov daje pod pritiskom ali ata, potem ni zapečatena. Hladilniku vse Odprti kozarci in uporabo grah v roku enega tedna. Shranite primerno zaprte kozarce v temnem in hladnem prostoru, do enega leta.