Radič izvleček korenine je bil uporabljen za okus tako alkoholne in brezalkoholne pijače, medtem ko je zadel in listov rastline uporabljamo kot zelenjavo in solato zeleno. Radič kava zlasti pridobil popularnost v ZDA v času državljanske vojne, ko koren - ki ga mnogi opisujejo kot imajo okus, ki spominja na čokolado - je bila uporabljena za okrepitev okusa šibkih, slabe kakovosti kavnih zrn, ki so na voljo v času .
Zdravje Prednosti

Z korenine cikorije izvleček na okus jedi in pijače je bilo dokazano, da zagotavljajo koristi za zdravje poleg dodanega okusa. Nekatere študije so povezana uporabo cikorije, da protivnetna in prebavnih koristi. Poleg tega, ta ekstrakt vsebuje inulin, ki je naravno sladilo, ki določa okus brez potrebe, da dodamo sladkor. Veliko ljudi uporablja izvleček cikorije kot non-kofeinske nadomestek za kavo. Vendar pa se morate posvetovati z usposobljenim zdravstvenim delavcem pred dodajanjem dodatkov, kot je ta na vaši prehrani. Nosečnice zlasti treba natančno upoštevati vsa navodila zdravnikov o stiku s tem izvlečkom.