Surovi sladkor in beli sladkor videti drugačen. Surovi sladkor, ki je rjavo-rumene barve, in beli sladkor nima barve. Imata različne nastope zaradi surovega sladkorja ohranja svojo rjavo barvo iz melase v sladkornega trsa. Ko proizvajalci dajo beli sladkor, so belilo surovega sladkorja odstraniti barvo.
Kako je narejen

surovega in belega sladkorja so narejene drugače. Surovi sladkor je izdelana s postopkom sodelovanja kristalizacije, ki pomaga, da ohrani svojo barvo in okus. Da bi surovega sladkorja, proizvajalci pritisnite sladkornega trsa, da sprostite svoje sokove, po TheReluctantEater.com. Ti sokovi nato zmešamo z apnom. V procesu izhlapevanja, je tekočina zmes zmanjša. Kristale sladkorja so sedaj ločene z orodjem imenuje centrifuge, ki ločuje tekočino od trdne snovi. Sladkor suši nekaj več, in granule proizvajajo.

Beli sladkor, na drugi strani, ne samo beljeno, vendar proizvajalci uporabljajo druge kemikalije, da bi bilo. Medtem ko je postopek za izdelavo belega sladkorja razlikuje, je žveplov dioksid se uporablja za belilo sladkor in ga obarvajo belo. Večina proizvajalcev beli sladkor ga proizvaja z mešanjem surovi sladkorni sirup s težkim sirup. Nato jih uporabljajo centrifuge odstraniti zunanjo plast surovih kristalov sladkorja. Se doda nekaj kemikalij, vključno s kalcijevim hidroksidom, ki pomaga absorbirati nečistoče. Proizvajalci nato filtrat kar je ostalo z ogljikom, na popolnoma vzeti melase. Sladkor se nato kristalizira v vakuumu in nato posuši.
Dodatki

Surovi sladkor, ki je točno to, kar nakazuje njegovo ime. To je bolj zdrava, ker je brez kemikalij. To nima nobenih kemikalij dodanih nanjo v proizvodnem procesu. To ne vsebujejo nobenih včasih škodljivih aditivov v beli sladkor, kot so konzervansi, žveplov dioksid, fosforna kislina, belila ali mravljinčno kislino. Beli sladkor je narejen z uporabo več kemičnih dodatkov, vključno z žveplom.
Hranilna vrednost

Surovi sladkor, ki ima nekaj hranil. V povprečju je vsak 100 g surovega sladkorja vsebuje 187 mg kalcija, 4,8 mg železa, 757 mg kalija, 56 mg fosforja in 97 mg natrija, po sweetadditions.net. Beli sladkor ne vsebuje hranila. Surovi sladkor, ki vsebuje tudi nekoliko manj kalorij kot beli sladkor, ker surovega sladkorja še vedno vsebuje nekaj svoje naravne vlage iz vode. Sto 100 g surovega sladkorja ima 373 kalorij v povprečju, v primerjavi z 396 kalorij v beli sladkor.