Različne Vrsta Limes

apno se uporablja pri kuhanju, po vsem svetu. Kot agrumov, je povezana z limone, pomaranče, grenivke, in citron. To je vsaj sladko skupnih agrumov, vendar pa njegove aromatična olja in močan, značilen okus, da je priljubljena aroma. Družina apno vključuje številne sorte, vsak s posebnimi značilnostmi in uporabo.
Perzijsko ali Tahitian Limes

  • Citrus latifolia, perzijski ali Tahitian apno, je najpogostejši apna v ameriških supermarketih. Dokaj velika in zelo sočno, je najbolj prilagodljiv pri kuhanju. Medtem ko imajo ugled zakaj bitje kolač, perzijski limete manj trpka kot Ključne limete. So tudi lažje rastejo in imajo debelejšo kožo, zaradi česar so bolj primerne za pakiranje in transport.
    Mehiške ali Ključni Limes

  • Citrus aurantifolia, Key ali mehiški apno, je majhna, okrogla apno z bledo rumeno-zeleno kožo. Ključne limete so bolj kisla kot perzijske limet in imajo značilno aromo. Key lipa ima gosto listje in veliko zelo ostre bodice, zaradi česar so manj priljubljen sadni pridelek kot Perzijskem sorte. Ključne limes vložena v slani vodi so priljubljena poslastica za otroke v 1800, kot bralci Louisa May Alcott je "Little Women" bo spominjajo.
    Kaffir Limes

  • Citrus hystrix, kombava, je edinstven med lip za svojo kožo, ki je prodnata ali Bradavičav v teksturi in bogata z apnom olja. Za razliko od drugih limet, kombava ima zelo malo soka. Listi in lupinico se pogosto uporablja v tajski kuhinji.
    Australian puščavi apno

  • Citrus glauca, avstralski puščavi apno, je ena najmanjših lip, ni veliko večja kot marmorja. To je cenjen "bush hrano" in je narejen v mnogih komercialnih izdelkov, vključno z marmelado in glac & eacute;. Izd sadja
    Kalamansi ali Calamondin

  • Citrus mitis, splošno znan kot kalamansi, calamondin ali mošus apna, je zelo trpka apno, ki se pogosto uporablja v filipinski kuhinje. To je še en zelo majhen apno, okoli palca v premeru in oranžne barve. Ima zelo tanko kožo in ne shranjuje ali tudi prevoz. Ker sadje traja skoraj leto, da popolnoma dozori, je drevo pogosto gojijo kot okrasno tako v polni velikosti in kot bonsaj.
    Rangpur Lime

  • Rangpur ali mandarin apna ni res, apno, saj je hibrid limone in mandarine. Vendar, ker je njegov sok je zelo kisla, se pogosto uporablja kot nadomestek za prave limesa v kuhanju. Priljubljene uporaba vključuje poliranju, candying, in da se je v marmelado.